Sal de Colima, de las tres mejores del mundo

Jueves 18 de Febrero de 2016 9:34 am

+ -

---

En todo el mundo, no hay otra sal blanca de grano como la de Colima, lo cual está avalado por el medio gastronómico internacional, afirmó el chef Nico Mejía.

En todo el mundo, no hay otra sal blanca de grano como la de Colima, lo cual está avalado por el medio gastronómico internacional, declaró el chef Nico Mejía, coautor de la Enciclopedia Gastronómica del estado.

Históricamente, detalló que debido a que en la entidad se ha tenido un potencial muy grande en la cuestión de la minería, y desde el virreinato, la sal se utilizaba para limpiar.

Comentó que desde ese tiempo se reconoce una diferencia con la sal colimense.

Destacó que en todo el globo terráqueo, existen tres sales que tienen un reconocimiento por sus propiedades; la primera es la sal negra de Hawai, que es volcánica; la sal roja del Himalaya, y la de Colima.

Necesitas ser un suscriptor para ver la nota completa

Yaneth NEVARES

---