Conquista cerveza de nopal a Europa
AGENCIAS
Domingo 22 de Julio de 2018 8:38 am
+ -La República Checa es el país de ese continente con mayor consumo de esta bebida; se calcula que en 2017 cada checo consumió 137 litros.
CIUDAD DE MÉXICO.- Varias familias están reunidas para recoger
la cosecha de nopal en una plantación del estado de Hidalgo.
Los trabajadores usan guantes de hule
que les cubren hasta la mitad del brazo, toman los nopales con una mano dando
un giro hacia la derecha y en cuanto escuchan un ligero tronido, dan un pequeño
jalón hacia abajo para cortarlo y ponerlo en la cesta.
Don Ángel Dávila Garza observa la
escena. “Vi una plantación muy bonita con gran cantidad de gente trabajando”.
Era el año 2002 y en ese tiempo el
neoleonés dirigía una empresa de productos de plástico en su entidad natal.
Entonces tuvo la idea de fundar una empresa dedicada a la venta de nopal
deshidratado y la llamó Nopalea Industrias.
“Todo el nopal que cortaban se lo
llevaban los jornaleros a su casa, lo pelaban con sus familias y en la tarde lo
regresaban al rancho y embarcaban cuatro toneladas diarias a la empresa
Clemente Jacques”.
Don Ángel dejó la última empresa que
dirigió para dedicarse de lleno a su nuevo negocio.
“Pero yo no tenía los medios ni la
logística para manejar el nopal fresco. Así que diseñé un hornito deshidratador
y empecé a trabajar. Hice mi página en internet y a los 6 meses empezaron a
llegar solicitudes de cotización de varios países”, recuerda.
“Al paso del tiempo me contactó gente
de la República Checa. Les interesó la harina de nopal y empecé a trabajar con
ellos en 2009”. Relata que el primer año les mandó una tonelada a los checos,
pero ahora, 9 años después, ya les envía 20 toneladas.
Nopalea tiene sede en Nuevo León y
exporta nopal en polvo para producir alimentos. Don Ángel cuenta que durante
las negociaciones con comerciantes europeos lo han presionado para que baje sus
precios diciéndole que el nopal de África es más barato, pero que al final los
compradores eligen el cactus mexicano porque “el nopal que se produce en México
tiene características muy especiales, lo prefieren por el sabor y la textura”.
