Semillas de parota, nutritivo manjar
Domingo 06 de Marzo de 2016 3:39 pm
+ -Se comercializan y consumen de diferentes formas *En Colima, la parota es un árbol protegido por decreto.
LAS semillas del árbol de parota son ricas en nutrientes y exquisito manjar para los nativos de la costa del Pacífico y del Golfo de México. En tiempos pasados, fue el régimen alimenticio de huastecos e indios de Chiapas, entre otras etnias, quienes ocasionalmente sustituían al maíz y al frijol por esas semillas.
Esta almendra se comercializa en los mercados del estado como un complemento en la dieta de quienes acostumbran consumirla de diferentes maneras, ya sea cocida con sal, tostada o en guisos.
