Crean investigadores mexicanos máquina para elaborar quesos
Domingo 23 de Abril de 2017 9:52 am
+ -En colaboración con los Institutos Tecnológicos de Morelia (ITM) y Superior de Huetamo (ITSH), investigadores michoacanos crearon una máquina para hacer quesos.
En colaboración con los Institutos Tecnológicos de Morelia (ITM) y Superior de Huetamo (ITSH), investigadores michoacanos crearon una máquina para hacer quesos.
Entre las ventajas está aumentar la productividad, eliminar el cansancio de los productores en el amasado y elaborar piezas del mismo tamaño, lo que reduce pérdidas económicas.
Con el objetivo de apoyar a los productores de la región de Tierra Caliente, Michoacán, los investigadores crearon esta máquina que amasa el queso y lo moldea.
Este proceso permite aumentar la productividad, pues se logran producir 150 kilos de queso por hora, mientras que en el proceso artesanal, solamente 30.
Para amasar el queso manualmente se requiere un gran esfuerzo físico, el cual se evita gracias a la utilización de esta máquina.
