Lluvias aceleran descomposición de alimentos; piden más cuidado

Sábado 14 de Julio de 2018 8:05 am

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La Secretaría de Salud exhortó a la población a seguir las recomendaciones que emite para el autocuidado de su salud, ya que en la temporada de lluvias se incrementa el riesgo de que la comida sea susceptible al desarrollo microbiano y, por tanto, a la descomposición.

La Secretaría de Salud exhortó a la población a seguir las recomendaciones que emite para el autocuidado de su salud, ya que en la temporada de lluvias se incrementa el riesgo de que la comida sea susceptible al desarrollo microbiano y, por tanto, a la descomposición.

Señala que la contaminación de los alimentos se presenta en gran medida por la manipulación inadecuada de los mismos, tanto por quien los prepara como por quien los consume.

Con la temporada de lluvias se incrementa el riesgo de que los alimentos sean susceptibles al desarrollo de microbios, aumentando la probabilidad de contraer enfermedades como cólera, tifoidea, amibiasis, hepatitis A y salmonelosis, entre otras.

En este sentido, la dependencia detalla que los alimentos se descomponen también por los excesos de temperatura, la humedad –ocasionada por las lluvias-, la luz, el oxígeno o simplemente el tiempo.

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Jesús TREJO MONTELÓN

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