Garantiza Gobierno Estatal seguridad de alimentos en expendios
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Lunes 23 de Julio de 2018 5:31 pm
+ -La Secretaría de Salud realiza muestreos y fomento sanitario
La Secretaría de Salud y Bienestar Social del Gobierno del Estado llevó
a cabo verificaciones sanitarias en establecimientos que preparan y expenden
alimentos, a fin de garantizar la seguridad de los productos que se ofertan a
la población en esta época de calor y lluvias, en la que éstos son susceptibles
a la descomposición.
Con motivo del período vacacional de Verano, a través de la Comisión
Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coespris), se realizó
dicha acción en la que se dio capacitación a propietarios y trabajadores de
establecimientos que ofertan comida.
Asimismo, se proporcionaron 86 pláticas sobre conservación de los
alimentos en frío o caliente y el control de materias primas y de la fauna
nociva, con lo que se capacitaron a 641 personas sobre las buenas prácticas de
higiene en la preparación de alimentos.
De la misma manera, en las 351 verificaciones sanitarias que se
realizaron en estos establecimientos se hicieron 147 muestreos de alimentos, en
el que se aplican medidas de seguridad en caso de que se encuentre alguna
anomalía en este proceso.
En cumplimiento a la normatividad sanitaria, la Coespris señala que no
se permite trabajar en la preparación y expendio de alimentos a personas que
estén enfermas y añadió que cuando no se cumple con la norma, se procede al
aseguramiento y destrucción de los alimentos contaminados; multa, y clausura
del establecimiento.
El organismo recomendó a consumidores no consumir alimentos en sitios
donde evidentemente no hay higiene en la infraestructura y materiales del
establecimiento, así como en el personal que atiende o en los baños.
Finalmente, sugirió adquirir los alimentos perecederos al final de la compra
de otros no perecederos que hace la población en tiendas comerciales, ya que en
el tiempo en que seleccionan los alimentos, los perecederos pueden tomar
temperaturas riesgosas en las que las bacterias crecen rápidamente y tienden a
la descomposición.
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