Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana cambia de sede
EL UNIVERSAL
Miércoles 08 de Agosto de 2018 8:30 am
+ -En el Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana destaca la diversidad de orígenes, discursos y estilos de cocineras y chefs.
CIUDAD DE MÉXICO.- El Foro Mundial de la
Gastronomía Mexicana se realizará del 16 al 19 de agosto, en el Modern and
Contemporary Latin American and Latino Art (MOLAA) en Long Beach, California.
Es la primera vez
que este evento sale de territorio nacional, y en ésta que es sexta edición,
participan más de 60 personalidades de ambos lados de la frontera, tanto de
sabores tradicionales como contemporáneos.
“Considero que es
un golpe con guante blanco como dicen en mi pueblo”, dice la chef Flor Franco,
quien también es parte del evento. Ella es veracruzana, pero radica en San
Diego, y para ella éste es un mensaje importante para “que en medio de tanto
dolor migratorio podamos darle a nuestros hermanos que no pueden salir una
plataforma para reunirse, degustar, ver de frente a nuestras cocineras
tradicionales, escuchar la música verdadera mexicana y tomar un pulque, un
mezcal o un tequila”.
