Alimentos hechos en EU pueden provocar cáncer: NYT
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Viernes 28 de Diciembre de 2018 6:09 pm
+ -Un estudio publicado en The New York Times reveló que pan, galletas y otros alimentos producidos en Estados Unidos contienen aditivos relacionados con el cáncer, en Europa muchos están prohibidos
Los alimentos
en Estados Unidos son menos seguros que en Europa porque, según un análisis
realizado por The New York Times, la
UE prohíbe o restringe severamente muchos aditivos alimentarios relacionados
con el cáncer que en Estados Unidos aún se usan en el pan, galletas, refrescos
y alimentos procesados.
La Unión
Europea también prohíbe el uso de diversos medicamentos que sí se utilizan en
animales de granja en los Estados Unidos para el engorde, además de que en
Europa se limitan los cultivos y la importación de alimentos genéticamente
modificados.
Estas
sustancias que aún se usan en Estados Unidos son el bromato de potasio y la
azodicarbonamida, que se agregan a productos horneados, si bien algunos
restaurantes las han retirado presionados por los consumidores. El bromato de
potasio se usa para dar brillo blanco a harinas para el pan, galletas, masa de
pastelería o de pizza.
Otro producto que sólo se usa en Estados Unidos y no en la UE es el aceite vegetal brominado, que se usa en refrescos con sabor a cítricos y en algunas bebidas deportivas. La FDA lo considera seguro en cantidades limitadas, si bien hay estudios que advierten de que su acumulación en el cuerpo puede conducir con la edad a la pérdida de memoria, problemas en la piel y en los nervios.
También están
en esta tabla colorantes alimentarios amarillos, el número 5 y 6, y el tinte
rojo 40, que se vincula con pérdida de la atención en niños. En la UE se pueden
usar, pero hay que avisarlo al consumidor, mientras que en Estados Unidos no es
necesario y se utiliza en productos tan populares como el ketchup.
En cuanto a
los medicamentos que se usan en las granjas, en Estados Unidos se usa la
hormona del crecimiento bovino, que la industria láctea utiliza para aumentar
la producción de leche.
La UE tampoco
acepta la ractopamina, que en Estados Unidos sirve para incrementar el peso de
los cerdos, vacas y pavos, unas sustancias que la FDA ve no obstante seguras.
En algunos
casos, las compañías de procesamiento de alimentos reformularán un producto
alimenticio para su venta en Europa", pero seguirán vendiéndolo con
aditivos en los EE.UU., admitió Lisa Y. Lefferts, investigadora del Centro para
la Ciencia en el Interés Público, una organización de defensa de la seguridad
alimentaria.
En Estados
Unidos existe una enmienda de la ley de 1958 sobre alimentos, medicamentos y
cosméticos que prohíbe a la Administración aprobar aditivos relacionados con el
cáncer, pero muchas de las sustancias problemáticas son anteriores a esa fecha
y escapan de la denominada enmienda Delaney.
A pesar de
ellos hay pequeños avances, como cuando en octubre pasado la FDA (la agencia de
seguridad alimentaria) prohibió seis sustancias aromatizantes que causan cáncer
en animales, gracias a las peticiones y una demanda presentada por el Centro
para la Ciencia en el Interés Público y otras organizaciones, las empresas de
alimentos aún tendrán dos años para retirar esas sustancias de sus productos.
