Por esta importante razón debes comer arándanos todos los días
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Domingo 24 de Febrero de 2019 6:48 pm
+ -Un estudio publicado en el “Journal of Gerontology Series A” destaca que comer 200 gramos de arándanos puede mejorar la función de los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial
Comer 200 gramos de
arándanos todos los días durante un mes puede mejorar la función de los vasos
sanguíneos y disminuir la presión arterial sistólica en personas sanas, según
ha descubierto un nuevo estudio publicado en el “Journal of Gerontology Series
A”.
Investigadores del King’s
College de Londres (Reino Unido) estudiaron a 40 voluntarios sanos durante un
mes, a quienes se les dio cada día de forma aleatoria una bebida que contenía
200 gramos de arándanos o una bebida de control combinada.
El equipo realizó un
seguimiento de las sustancias químicas en la sangre y la orina de los
voluntarios, así como su presión arterial y la dilatación mediada por el flujo
(FMD) de la arteria braquial: una medida de cómo se ensancha la arteria cuando
aumenta el flujo sanguíneo, lo que se considera un biomarcador sensible de la
enfermedad cardiovascular riesgo.
En un estudio adicional,
los investigadores compararon los efectos de una bebida de arándanos con los de
las antocianinas purificadas, un tipo de fitoquímico responsable del color
azul, rojo, rosa y púrpura de algunas frutas y verduras, como las bayas y las
uvas rojas. También compararon esto con las bebidas de control que contienen
niveles similares de fibra, minerales o vitaminas que se encuentran en los
arándanos.
Descubrieron que los
efectos sobre la función de los vasos sanguíneos se observaron dos horas
después del consumo de las bebidas de arándanos y se mantuvieron durante un
mes, incluso después de un ayuno nocturno. A lo largo del mes, la presión
arterial se redujo en 5 mmHg. Esto es similar a lo que se ve comúnmente en
estudios que usan medicamentos para bajar la presión arterial.
Las bebidas que
contenían antocianinas purificadas llevaron a mejoras en la función endotelial.
Las células endoteliales actúan como una barrera entre la sangre o la linfa y
el tejido corporal circundante, además de desempeñar funciones clave en la
coagulación de la sangre y en la regulación de la presión arterial. Ni la
bebida control, el control con fibra o el control con minerales y vitaminas
tuvieron un efecto significativo en la fiebre aftosa a las dos y seis horas
después del consumo.
La investigadora
principal, la doctora Ana Rodríguez-Mateos, del Departamento de Ciencias de la
Nutrición del King’s College de Londres, explicó que, “aunque es mejor comer
todo el arándano para obtener el beneficio completo, nuestro estudio encuentra
que la mayoría de los efectos pueden explicarse por las antocianinas. Si los
cambios que observamos en la función de los vasos sanguíneos después de comer
arándanos todos los días podrían mantenerse durante toda la vida de una
persona, podría reducir su riesgo de desarrollar enfermedad cardiovascular
hasta en un 20%”.