Alerta Profeco sobre marcas que venden ‘soya’ por atún
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Lunes 04 de Marzo de 2019 4:19 pm
+ -La Profeco realizó un estudio de calidad a diversas marcas de atún envasado encontrando que 18 de las 57 presentaciones analizadas contienen soya.
A través del
Laboratorio Nacional de Protección, la Procuraduría Federal del Consumidor
(Profeco) realizó un estudio de calidad a
diversas marcas de atún envasado que se encuentran en el mercado,
encontrando que 18 de las 57 presentaciones analizadas contienen soya, sin que
se precise al consumidor la cantidad de la misma.
En una de las
presentaciones analizadas -Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y
aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g- se encontró hasta 62% de soya en masa drenada,
por lo que se puede establecer (en este caso) que el consumidor no está
adquiriendo atún, sino soya con atún.
En el
estudio, realizado del 5 de octubre al 14 de diciembre de 2018 se aplicaron
3,021 pruebas a 57 presentaciones de distintas marcas de atún envasado, de las
cuales 17 son de presentación compacto o sólido, 15 en trozo, 14 en hojuela, 10
desmenuzados y una marca no indica la presentación.
Para evaluar
su calidad se determinó la información comercial, contenido neto, masa drenada,
contenido de soya, medio de cobertura y proteína.
Entre los
resultados obtenidos, resalta que en 18 presentaciones se encontró que
contienen soya, en un porcentaje que va del 1%
al 62% sin que se precise al consumidor qué cantidad tiene el producto que está comprando.
Se enlistan
las presentaciones o productos con soya:
·
Lomo de atún aleta amarilla en agua, Tuny Light, con contenido
neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya
de 1 a 4% en masa drenada)
·
Lomo de atún aleta amarilla en aceite, atún Dolores,
con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
·
Lomo de atún aleta amarilla en agua, atún Dolores, con
contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 1 a 3% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua en hojuela, Calmex, con
contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 1 a 2% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en aceite en hojuela, Calmex, con
contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 7 a 15% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua, Great Value, con
contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 6 a 16% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua, El Dorado, con contenido
neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 13 a 22% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en aceite, El Dorado, con
contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 21 a 44% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua, Ke! Precio, con contenido
neto 140 g y masa drenada 90 g (Soya de 15 a 23% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua con aceite, Ke! Precio,
con contenido neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 11 a 25% en masa
drenada)
·
Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua y
aceite, Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 30 a
62% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla con proteína de soya en agua,
Aurrera, con contenido neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 24 a 36% en
masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en aceite, Chedraui, con contenido
neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 23 a 28% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua, Chedraui, con contenido
neto 140 g y masa drenada 90 g. (Soya de 21 a 27% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en agua, Ancla, con contenido neto
140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
·
Atún aleta amarilla en aceite, Ancla, con contenido
neto 140 g y masa drenada 100 g. (Soya de 10 a 14% en masa drenada)
·
Atún en aceite, Precissimo, contenido neto 140 g y
masa drenada 90 g. (Soya de 17 a 26% en masa drenada)
·
Atún en agua, Precissimo, contenido neto 140 g y masa
drenada 90 g. (Soya de 11 a 26% en masa drenada)
·
Asimismo, el estudio encontró que 3 productos contienen menos masa drenada y 3
productos tienen menos contenido neto, incumpliendo con ello la
NOM-002-SCFI-2011, Productos preenvasados-Contenido neto-Tolerancias y métodos
de verificación.
De los
productos evaluados, en 7 se encontró que incumplen con la presentación
ofrecida, faltando a la NOM-084-SCFI-1994, Información
comercial-Especificaciones de información comercial y sanitaria para productos
de atún y bonita pre envasados.
La Procuraduría
recomienda al momento de comprar atún envasado leer cuidadosamente la etiqueta,
revisar los ingredientes en la etiqueta para identificar si el producto
contiene soya, verificar la fecha de caducidad y no consumir envases con
cualquier alteración y textura desagradable.
Al
adquirirlas, las latas de atún se deben conservar en lugares exentos de humedad
y alejados de altas temperaturas. Si no se consume el producto en su totalidad,
guardarlo en un recipiente limpio y refrigerar.
