Saludatto, el helado que te ayudará a combatir la colitis
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Viernes 29 de Marzo de 2019 6:17 pm
+ -Los expertos han comprobado los efectos de este helado o nieve prebiótico, tanto en pruebas de laboratorio como en estudios con ratones (in vivo).
Con el nombre
Saludatto, especialistas del Centro de Investigación en Alimentación y
Desarrollo (CIAD) presentaron una opción de helado con probióticos que busca
ayudar a la salud digestiva. Además, mejoraría la absorción del calcio y
disminuiría las molestias ocasionadas por la colitis.
Los expertos
han comprobado los efectos de este helado o nieve prebiótico, tanto en pruebas
de laboratorio como en estudios con ratones (in vivo).
Gabriela
Ramos Clamont Montfort, investigadora de la Coordinación de Ciencia de los
Alimentos del CIAD, centro del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(Conacyt), es la responsable de este desarrollo tecnológico.
Confió en que
este producto se traduzca en un beneficio para la salud de infantes y personas
adultas.
Destacó que a
través de entrevistas realizadas, a partir del trabajo realizado en el Cohorte
2019 del Nodo Binacional Noroeste (NoBi), un esfuerzo por concretar
transferencia tecnológica en México, han identificado necesidades actuales de
la población en cuanto a salud digestiva.
Junto con
alumnos y empresarios, la experta busca desarrollar un modelo de negocios que
permita llevar al mercado esta tecnología.
