Recomienda IMSS tomar precauciones al consumir pescados y mariscos
Viernes 19 de Abril de 2019 6:40 pm
+ -Los productos del mar son ricos en nutrientes, proteínas, ácidos grasos, Omega 3, vitaminas y minerales
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) exhorta a sus
derechohabientes a tomar precauciones ante el incremento en el consumo de
pescados y mariscos por la temporada de Cuaresma, y adquirirlos en comercios
que cumplan con las medidas sanitarias necesarias para su conservación, afirmó
la nutrióloga María Cristina Sánchez Rodríguez.
La coordinadora de Programas de Nutrición, de la División de
Promoción a la Salud en el Primer Nivel de Atención, indicó que es necesario
verificar que los productos del mar estén frescos, con ojos brillosos y
trasparentes, las escamas adheridas a la piel y sin olor a amoniaco, para
evitar intoxicaciones y malestar estomacal.
Además, recomendó comprar los alimentos el mismo día que
serán preparados y de preferencia, consumirlos completamente cocinados, al
horno, al vapor o asados, y evitar la ingesta de pescados o mariscos crudos ya
que pudieran incrementar la posibilidad de enfermarse.
Aseguró que la ingesta de pescado es buena para la salud,
por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales que el organismo
necesita en cantidad y proporción adecuadas.
Detalló que el pescado contiene grasas saludables como el
Omega 3; es rico en vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12 y posee una amplia
variedad de minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, selenio y
magnesio, por lo que aconseja su consumo.
Sánchez Rodríguez alertó que en caso de que la ingesta de pescados y mariscos provoque vómito, diarrea, dolor abdominal o erupciones en la piel, es necesario acudir inmediatamente a la Unidad de Medicina Familiar que le corresponda o al servicio de urgencias del Seguro Social, para su atención inmediata.
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