Arroz blanco aumenta riesgo de diabetes tipo 2
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Miércoles 24 de Abril de 2019 9:16 pm
+ -Los resultados de 4 estudios realizados en países asiáticos y occidentales revelaron que la ingesta regular de un plato de arroz blanco aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Siempre se
relaciona la diabetes con la ingesta de alimentos ricos en azúcares o
carbohidratos, pero ahora también con el arroz blanco.
De acuerdo
con un estudio de los científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard,
publicado en la Revista Médica Británica, el alto consumo de arroz blanco eleva
el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
En esta
información se especifica que los resultados de cuatro estudios realizados en
países asiáticos y occidentales revelaron que la ingesta regular de un plato
con una porción de 158 gramos de arroz blanco aumenta el riesgo de padecer
diabetes tipo 2.
Los
investigadores detallan que para el estudio se analizaron, entre cuatro y 22
años, los casos de 352 mil individuos con residencia en China, Japón, Estados
Unidos y Australia, de los cuales ninguno padecía diabetes tipo 2.
Cuando se
revisaron los resultados se detectaron 13 mil 284 casos de diabetes tipo 2, con
lo que se comprueba por cada porción de 158 gramos el riesgo de padecer la
enfermedad aumenta 10%; la asociación es más clara en mujeres que en hombres.
Esto se debe
a que el arroz blanco, como carbohidrato, se convierte rápidamente en azúcares,
un proceso que se conoce como Índice Glucémico (IG), es decir, se disparan
súbitamente los niveles de glucosa en la sangre.
Una forma
preventiva de padecer diabetes tipo 2 es sustituir el arroz blanco por uno tipo
integral, rico en fibra, magnesio y vitaminas, por lo que es útil para reducir
el estreñimiento y favorece la quema de grasa.
