¿Consumes huevo a diario? Esto descubrieron los expertos
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Lunes 20 de Mayo de 2019 8:51 pm
+ -Un estudio de la Universidad de Finlandia Oriental demostró que comer un huevo al día no se relaciona con un riesgo elevado de accidente cerebrovascular.
Un nuevo
estudio de la Universidad de Finlandia Oriental demostró que una ingesta
moderadamente alta de colesterol o el consumo de hasta un huevo al día no está
asociado con un riesgo elevado de accidente cerebrovascular.
Las
investigaciones anteriores que abordaron este tema han sido hasta ahora
contradictorios. Algunas han encontrado una asociación entre el consumo alto de
colesterol en la dieta y un mayor riesgo de infarto cerebral, mientras que
otros han asociado el consumo de huevos, que son altos en colesterol, con menor
riesgo.
Para la
mayoría de las personas, el colesterol juega un papel muy pequeño en sus
niveles de colesterol sérico. Sin embargo, en los portadores de la
apolipoproteína E genotipo 4 (APOE4), que tiene un impacto significativo en el
metabolismo del colesterol, el efecto del colesterol dietético sobre los niveles
de colesterol sérico es mayor.
En Finlandia,
la prevalencia de APOE4, que es una variante hereditaria, es excepcionalmente
alta, y aproximadamente un tercio de la población es portadora. Sin embargo, no
ha habido datos sobre la asociación entre un alto consumo de colesterol en la
dieta y el riesgo de apoplejía en este grupo de población. Según sus hallazgos,
publicados en la revista 'American Journal of Clinical Nutrition', no hay
asociación.
Los
investigadores analizaron los hábitos alimenticios de mil 950 hombres de entre
42 y 60 años de edad sin diagnóstico inicial de enfermedad cardiovascular. Los
datos del genotipo APOE4 estaban disponibles para mil 015 de los hombres que
participaron en el estudio. De ellos, el 32 por ciento eran portadores conocidos
de APOE4. Durante un seguimiento de 21 años, 217 hombres fueron diagnosticados
con ictus. El estudio encontró que ni el colesterol ni el consumo de huevos en
la dieta estaban asociados con el riesgo de accidente cerebrovascular, ni
siquiera en los portadores del genotipo específico.
Los hallazgos
sugieren que la ingesta moderada de colesterol o el consumo diario de huevos no
están asociados con el riesgo de accidente cerebrovascular, incluso en personas
que están genéticamente predispuestas a un mayor efecto del colesterol
dietético sobre los niveles de colesterol sérico.
