Chef colimense representará a México en Corea del Sur
Lunes 24 de Junio de 2019 8:04 am
+ -Resultó electo entre los tres primeros lugares del Concurso Nacional de Joven Sommelier 2019
El chef Germán Oliva Campos resultó electo entre los tres primeros lugares del Concurso Nacional de Joven Sommelier 2019, que se llevó a cabo en la ciudad de Querétaro.
Dicho evento fue organizado por la escuela de Sommeliers de México y finca sala Vivé by Freixenet, mismo que le da la oportunidad de representar a México en Seúl, Corea del Sur, para el próximo año, además de ser la imagen de la marca vinícola Monte Xanic.
El objetivo del concurso Joven Sommelier 2019, es evaluar a los participantes en el conocimiento del vino, además de brindarles una idea clara y concreta de la realidad que vive el vino en nuestro país, desde el punto de vista de las bodegas productoras, las importadoras, distribuidoras y, por supuesto, de los sommeliers profesionales.
Luego de este triunfo, a través de sus redes sociales, el gobernador José Ignacio Peralta Sánchez felicitó al chef Colimense por su reciente éxito, nombrándolo como un orgullo colimense.
Germán Oliva estudió la carrera de gastronomía en la Universidad de Colima; asimismo, Ciencia en la Gastronomía en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hong Kong. Ganó el concurso de la Fundación Turquois, en 2015, para realizar estudios de especialidad en cocina francesa en el principado de Mónaco.
Actualmente estudia la especialidad en formación sommelier en el Colegio Superior de Gastronomía y un diplomado de cultura alimentaria y cocinas de México, en la Escuela Nacional de Antropología e Historia.
Elena TORRES GUTIÉRREZ
