Oro blanco de Occidente: la sal de Colima es una joya
Lunes 08 de Julio de 2019 8:32 am
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Para reconocer su autenticidad basta con que observes que en el centro del grano hay una gota de agua y, al probarla, se disolverá muy rápido en tu boca. Seguro te has dado cuenta de que la sal de Colima da un resultado más rico y completamente distinto a tus platos a cuando utilizas cualquier otra sal. En este reportaje, publicado el pasado 28 de abril por Newsweek México, que reproducimos íntegro, se menciona que este fenómeno de la sal tiene una explicación. Esta sal, verdadero orgullo nacional de tradición milenaria, potencia el sabor de los ingredientes sin sobresaturar el paladar debido a su composición química, es un producto con humedad, minerales de la tierra y nada de flúor o yodo añadido. Para reconocer su autenticidad basta con que observes que en el centro del grano hay una gota de agua y, al probarla, se disolverá muy rápido en tu boca. Seguro te has dado cuenta de que la sal de Colima da un resultado más rico y completamente distinto a tus platos a cuando utilizas cualquier otra sal. La sal de Colima ha sazonado platillos desde épocas prehispánicas, cuando los habitantes de la zona de la laguna de Cuyutlán descubrieron que había mucho valor en ella. Aunque el proceso de elaboración ha evolucionado, la calidad sigue siendo igual de buena.
