Productoras de café diversifican industria

Lunes 29 de Julio de 2019 9:23 am

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Participaron en un taller en el que aprendieron a preparar galletas, pasteles, pan, entre otros

Mujeres productoras de café de la zona alta de Canoas diversifican la manera de vender su producto dándole un valor agregado, a través de la elaboración de diversas presentaciones.
Alrededor de 30 mujeres emprendedoras participaron en un taller de repostería, en donde aprendieron a preparar galletas, pasteles, pan y diversos productos teniendo como principal ingrediente el café.
Al respecto, Alicia Orduña comentó que viene de una familia productora de café, que aprendió de su padre, sin embargo, en los últimos años se le ha complicado la actividad debido a que sus hijos cada vez se alejan más de esta actividad.
“Esto ha llevado a que la ventas bajen, el producto ahí se va quedando y aunque hemos encontrado nuevos compradores a través de nuevas alianzas, siempre hace falta quien ayude a impulsar la venta de café”, expresó.
Por ello, y con el objetivo de no perder el producto que no se vende y sacarle provecho, es que se han capacitado en la elaboración de pan, galletas, pasteles y otros alimentos hechos a base de café.
“Es una alternativa más que vemos para aprovechar nuestro producto, ahora no sólo vendemos grano de café y café, sino que le damos un valor agregado y con ello buscamos diversificar nuestro producto, las ventas y los ingresos familiares.

Julio César GONZÁLEZ RINCÓN

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