Esto es lo que los frutos secos pueden hacer por tu salud
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Lunes 02 de Septiembre de 2019 9:15 pm
+ -Una investigación presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología destaca que comer frutos secos se asocia con un menor riesgo de ataque cardiaco.
Comer frutos
secos al menos dos veces por semana se asocia con un riesgo de muerte por
enfermedad cardiovascular un 17 por ciento más bajo, según una investigación
presentada en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología ESC 2019, que
se celebra en París junto con el Congreso Mundial de la especialidad.
“Los frutos
secos son una buena fuente de grasa no saturada y contienen poca grasa saturada
-dice el autor del estudio, el doctor Noushin Mohammadifard del Instituto de
Investigación Cardiovascular Isfahan, Irán-. También tienen proteínas,
minerales, vitaminas, fibra, fitoesteroles y polifenoles que benefician la
salud del corazón. Los estudios europeos y estadounidenses han relacionado los
frutos secos con la protección cardiovascular, pero hay evidencia limitada a la
Región del Mediterráneo Oriental”.
Este estudio
examinó la asociación entre el consumo de frutos secos y el riesgo de
enfermedad cardiovascular y muerte en la población iraní. Un total de cinco mil
432 adultos mayores de 35 años sin antecedentes de enfermedad cardiovascular
fueron seleccionados al azar de las zonas urbanas y rurales de los condados de
Isfahan, Arak y Najafabad.
La ingesta de
frutos secos, incluidas las nueces, almendras, pistachos, avellanas y semillas,
se evaluó en 2001 con un cuestionario de frecuencia de alimentos validado.
Los
participantes o familiares fueron entrevistados cada dos años hasta 2013 sobre
la existencia de eventos cardiovasculares y muerte. Los resultados específicos
investigados fueron enfermedad coronaria, accidente cerebrovascular, enfermedad
cardiovascular total, muerte por cualquier causa y muerte por enfermedad
cardiovascular.
Durante una
mediana de seguimiento de 12 años, hubo 751 eventos cardiovasculares (594
enfermedades coronarias y 157 accidentes cerebrovasculares), 179 muertes
cardiovasculares y 458 muertes por todas las causas.
Comer frutos
secos dos o más veces por semana se asoció con un riesgo 17 por ciento menor de
mortalidad cardiovascular en comparación con el consumo de frutos secos una vez
cada dos semanas. La conexión fue sólida incluso después de ajustar los
factores que podrían influir en la relación, como la edad, el sexo, la
educación, el tabaquismo y la actividad física.
Las pautas de
la ESC recomiendan 30 gramos de frutos secos sin sal por día como una de las
características de una dieta saludable, al tiempo que señalan que la densidad
energética de los frutos secos es alta.
“Los frutos
secos frescos crudos son los más saludables -agrega el doctor Mohammadifard-.
Deben estar frescos porque las grasas insaturadas pueden oxidarse en frutos
secos rancios, haciéndolos dañinos. Se puede saber si los frutos secos están
rancios por su olor a pintura y sabor amargo o agrio”.