Dicta profesora universitaria conferencia en Perú sobre patrimonio alimentario
Lunes 21 de Octubre de 2019 8:28 am
+ -Realiza una estancia de investigación en la Universidad San Martín de Porres de Lima
La profesora de la Facultad de Turismo y Gastronomía (FTG) de la Universidad de Colima, campus Manzanillo, Lilia Itzel Sosa Argáez, participó en el II Seminario Internacional “Patrimonio Cultural y Turismo Sostenible: Patrimonio alimentario regional como símbolo del turismo gastronómico”, realizado en Lima, Perú, del 14 al 16 de octubre.
A través de un boletín de prensa, se informó que desde hace 10 años, este Seminario reúne a destacados profesionales nacionales y extranjeros para exponer las tendencias actuales, así como novedosos enfoques e iniciativas del sector, resaltando la sostenibilidad de la actividad turística a nivel local, regional y global.
En su participación, Itzel Sosa habló sobre el patrimonio alimentario regional de Manzanillo, Colima y México, presentando información recabada durante la estancia de investigación que realiza en el Instituto de Investigación en Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres, en Lima, Perú.
Dicha estancia la realiza por parte del programa de becas de la Alianza del Pacífico, gracias al cual desarrolla su proyecto de investigación: “El papel de la mujer en la difusión y conservación de la cocina patrimonial del Perú y México, un estudio comparativo de caso: El Callao y Manzanillo”.
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