Advierten que el arroz recalentado podría ser peligroso para la salud
FOTO INTERNET
Jueves 31 de Octubre de 2019 6:47 pm
+ -El arroz es un alimento básico que no puede faltar en las comidas mexicanas ya que es el complemento ideal para casi cualquier platillo. Aunque es delicioso, el recalentarlo podría traer consecuencias para nuestra salud.
El arroz es
un alimento básico que no puede faltar en las comidas mexicanas ya que es el
complemento ideal para casi cualquier platillo. Aunque es delicioso, el
recalentarlo podría traer consecuencias para nuestra salud.
De acuerdo
con una investigación hecha por el Centro para el Control y la Prevención de
Enfermedades, alimentos secos como las pastas y el arroz contienen una bacteria
llamada Bacillus Cereus. Esta bacteria al entrar en contacto con el calor y
dejarse a la intemperie por mucho tiempo produce una toxina, tanto la bacteria como
la toxina pueden ocasionar malestares estomacales como vómito, diarrea, náuseas
o dolor abdominal.
Si el arroz
se cocina y después se deja enfriar por varias horas esto causa que las
bacterias se reproduzcan. Además, cuando se vuelve a calentar lo más probable
es que se caliente a una temperatura que no destruye las bacterias por
completo. Es por esto que al consumir el arroz recalentado tanto las bacterias
como la toxina pueden provocar los malestares antes mencionados.
Para prevenir
estos síntomas y que las bacterias se multipliquen, se recomienda que después
de cocinar el arroz se almacene en recipientes pequeños y que no tengan mucha
profundidad y meterlo al refrigerador, esto máximo a las 2 horas de haber sido
cocinado. Si se va a consumir horas después debe ser recalentado a alta
temperatura para poder eliminar las bacterias.
