Alimentos ricos en grasas podrían afectar al cerebro y la memoria
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Miércoles 20 de Noviembre de 2019 8:05 pm
+ -De acuerdo con el ISSSTE, consumir alimentos altos en ciertos tipos de grasa y azúcares puede afectar el funcionamiento del cerebro.
Tener una
buena alimentación le ayuda a nuestro cuerpo a trabajar correctamente. Si
consumimos los nutrientes necesarios, cada uno de nuestros órganos podrá
realizar su función, además una sana alimentación puede prevenir ciertas
enfermedades.
Una de las
partes más importantes del cuerpo es el cerebro, gracias a él se realizan
funciones vitales como respirar, comer y dormir. Por si fuera poco, con este
órgano podemos percibir estímulos, olores, sabores, entre otros.
El cerebro
también se encarga de ayudarnos con la memoria, gracias a ella podemos recordar
datos o recuerdos que son importantes. Pero de acuerdo con el ISSSTE (Instituto
de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado) tener una alimentación
rica en alimentos grasosos así como azucarados puede afectar al cerebro y a la
memoria sobre todo a la de corto plazo.
Cognigit
menciona que la memoria a corto plazo es aquella que nos permite recordar una
cantidad limitada de información por un periodo corto de tiempo. El ISSSTE
advierte que los alimentos altos en grasa y azúcares pueden inflamar una parte
del cerebro que está relacionada con la memoria a corto plazo.
Además de
esto, este tipo de productos están relacionados con alteraciones bioquímicas en
el cerebro. Healthline menciona que una de las peores grasas para el cerebro
son las grasas trans producidas industrialmente y que se encuentra en la
manteca, margarina, pasteles y galletas preempaquetadas.
Un estudio
publicado en Science Direct demostró que las personas que consumen este tipo de
grasas pueden tener un mayor riesgo de padecer Alzheimer, deterioro cognitivo y
empeorar su memoria.
Por otra
parte, los alimentos que contienen altos niveles de azúcar como postres
procesados y bebidas azucaradas como el refresco o bebidas deportivas, además
de aumentar el riesgo de padecer diabetes y subir de peso también pueden
aumentar la posibilidad de padecer Alzheimer o demencia, menciona Healthline.
Aunque todos
estos alimentos altos en grasa pueden afectar la memoria y el cerebro, hay
algunos que son buenos para el cerebro. El ISSSTE recomienda incluir en la
dieta alimentos ricos en silicio, un mineral que se encuentra en la avena,
manzanas y pepino.
Otros
alimentos recomendables para el buen funcionamiento de la memoria y el cerebro
son los ácidos grasos poliinsaturados como el Omega-3 que se encuentra sobre
todo en el salmón, sardina y aceite de oliva.
Este tipo de
grasa ayuda a la plasticidad cerebral, un proceso que realiza conexiones entre
neuronas para que produzcan un intercambio de energía llamado sinapsis.
Para que la
memoria a corto plazo y el cerebro funcionen correctamente también debes
incluir en tu alimentación carbohidratos como el arroz o la pasta. Estos son
importantes para que las neuronas del cerebro obtengan energía y así se
produzca una adecuada actividad cerebral.
Por último,
no olvides consumir cítricos, huevos y legumbres. Todos estos alimentos
contienen vitaminas que garantizan la construcción de células nuevas, además de
oxigenar el tejido cerebral. El ISSSTE también recomienda incluir carne roja
que es una fuente de vitamina B12, nueces las cuales contienen Omega-3.
Si quieres
evitar la inflamación del cerebro consume apio y para aquellos que quieran
mejorar el aprendizaje, memoria y pensamiento lo ideal es comer mora azul.
