Verduras que no debes lavar antes de comerlas
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Lunes 02 de Diciembre de 2019 5:46 pm
+ -A la hora de la preparar la comida, la higiene en todo el proceso, desde la elaboración hasta en los ingredientes, es fundamental.
A la hora de
la preparar la comida, la higiene en todo el proceso, desde la elaboración
hasta en los ingredientes, es fundamental.
Una de las
cosas que hacemos más, es tratar de lavar o desinfectar todos nuestros
alimentos antes de siquiera pensar en consumirlos, a pesar de eso, existen
productos que no necesitan ser enjuagados o que incluso hacerlo resulta
perjudicial, no solo para el sabor, sino para nuestra salud.
Un ejemplo es
con todo tipo de carne o producto de origen animal, ya que la forma más segura
de comerlos es cocinándolos.
Pero siempre
hemos escuchado que cuando se trata de productos naturales, lo mejor es
lavarlos con agua y jabón o incluso con desinfectante especial; sin embargo,
existen productos que debido a su consistencia o a la manera en que han sido
procesados para su venta, ya no necesitan ese paso.
De acuerdo
con la Organización de Consumidores y Usuarios de España, institución
reconocida internacionalmente y encargada en garantizar los derechos del
consumidor, estas son algunas de las verduras que no necesitan lavarse antes de
comerlas.
La lechuga, o
ensalada en bolsa, ya se ha sometido a un proceso de desinfección cuando fue
empaquetada, por lo que hacerlo de nuevo incluso podría resultar
contraproducente al contaminarse con microorganismos que se encuentran en el
lavabo.
Las verduras
u hortalizas envasadas tienen el mismo proceso que los productos en bolsa,
incluso cuentan, en la mayoría de las veces, con tecnología de envasado al
vacío por lo que es casi imposible que contengan microorganismos contaminantes.
Estos
productos están cosechados y diseñados para que estén listos para cocinarlos o
comerlos directo del empaque.
En general
los alimentos congelados se deben descongelar a temperatura ambiente para no
romper la cadena de frío que puede echar a perder los alimentos. Así que no
cometas el error común de querer aplicarles agua para acelerar el proceso,
porque esto puede contaminar al producto y cambiar su sabor.
Las setas u
hongos comestibles suelen venir con mucha tierra, pero en estos casos sólo se
recomienda limpiarlos con un trapo húmedo o con un cepillo, o bien recortarles
las zonas más sucias.
Ya que lo
hongos absorben mucho los líquidos, si los lavas puede que pierdan sabor, aroma
y nutrientes.
Recuerda que
cuando se trata de frutas con cáscara comestible o no comestible, sí es
recomendable pasarlo primero por el agua para eliminar cualquier resto de
tierra o suciedad.
