Conoce el fonio y cuáles son sus beneficios para la salud
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Martes 21 de Enero de 2020 5:32 pm
+ -El fonio es un cereal originario de África considerado un superalimento pues contiene nutrientes y aminoácidos que ayudan a mantenernos sanos.
El fonio (“Digitaria
exilis”) es un cereal de origen africano que ha sido utilizado desde hace más
de cinco mil años. Es rico en nutrientes y aminoácidos que lo hacen resistente
a la sequía que se vive en su continente de origen, por lo que algunos lo
consideran el alimento del futuro. Además, pertenece a los denominados “granos
antiguos” que no han sufrido manipulaciones ni mutaciones.
Este grano no
es tan conocido en América, aunque gracias a sus propiedades nutricionales, su
rápido crecimiento y la facilidad para adaptarse a los climas áridos, ha
empezado a popularizarse en nuestro continente.
El fonio es
rico en proteínas y aminoácidos como la metionina, la cistina que ayudan a que
el cabello, piel y uñas crezcan de manera correcta, también aporta una buena
cantidad de hierro por lo que se recomienda su consumo para prevenir la anemia.
Este grano
posee un alto contenido de calcio y fósforo que son importantes para prevenir
la osteoporosis en los huesos, pues este mineral forma parte importante del
sistema óseo, además es un elemento imprescindible para mantener y realizar las
diferentes funciones de prácticamente todas las células del organismo.
De igual
manera, si buscas bajar de peso, el fonio es una de tus mejores opciones, pues
contiene fenilalanina, que junto al triptófano controla la secreción de una
hormona que interviene en el control de la saciedad, lo que ayuda a disminuir
el apetito. Además, la fenilalanina que se encuentra en este cereal, ayuda a
reducir la sensación de dolor y mejora el estado de ánimo de las personas.
Su alto
contenido en fibra y bajo en índice glucémico, convierten al fonio en uno de
los mejores alimentos para las personas que padecen diabetes. También completa
las necesidades nutricionales de la mujer en el embarazo y lactancia. Por si
fuera poco, este alimento es libre de gluten por lo que es ideal para las
personas celiacas.
