Cinco motivos para consumir amaranto
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Lunes 30 de Marzo de 2020 5:54 pm
+ -El amaranto es un alimento muy versátil que puede consumirse en varios platillos, además es un producto que le aporta a nuestro cuerpo varios beneficios. Es por eso que te damos algunos motivos para que lo incluyas en tu dieta durante la cuarentena.
El amaranto
es considerado un cereal que puede ser consumido de diferentes maneras, ya sea
en licuados, ensaladas o espolvoreándolo en fruta. También se utiliza para
empanizar carnes o espesar sopas.
Este alimento
proviene de la planta Amaranthus que produce semillas tipo granos, se cultiva
desde la época prehispánica y de acuerdo con información de la página oficial
del Gobierno de México, se utilizaba en ceremonias relacionadas con la
fertilidad y la agricultura.
El amaranto
es una fuente de minerales como el mangnesio, fósforo, hierro, selenio y cobre.
Se calcula que una taza contiene 251 calorías y 9 gramos de proteína. La
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
menciona que el valor proteico de este cereal es de 75 sobre 100, que es
considerado el porcentaje ideal.
Cómo lees,
este cereal es un alimento muy completo por lo que es bueno consumirlo en la
cuarentena. En Menú te contamos algunos motivos por los que deberías incluirlo
en tu dieta durante este periodo.
Reduce el colesterol
Uno de los
motivos por los que debes consumir amaranto en la cuarentena es que reduce los
niveles de colesterol. De acuerdo con Organic Facts, este cereal es alto en
fibra la cual puede bajar el colesterol en la sangre.
Al disminuir
los niveles de colesterol, se previene la aparición de enfermedades cardíacas
así como infartos. Además, el amaranto también contiene vitamina K, que puede
ayudar a mejorar la salud del corazón.
Favorece en el control de peso
Durante la
cuarentena se pueden ganar algunos kilos, sobre todo si no se realiza alguna
actividad física o no se tiene una dieta balanceada. Si tú estás buscando la
manera de no subir de peso durante este tiempo, lo ideal es incluir el amaranto
en tus comidas.
Un estudio
publicado por la Academia de Oxford encontró que comer proteínas en el desayuno
como las que contiene el amaranto pueden disminuir los niveles de grelina, una
hormona que estimula el hambre. No olvides que para ver resultados es
importante hacer ejercicio y comer sanamente.
Mejora la digestión
La fibra es
un componente que puede mejorar el movimiento intestinal, con esto se evitan
problemas como el estreñimiento. Las frutas y verduras son productos ricos en
ella, pero pueden echarse a perder rápidamente.
En cambio, el
amaranto es otra fuente de fibra que puede durar más tiempo siempre y cuando
esté guardado en un recipiente hermético. Consumir este cereal te ayudará a
cuidar la microbiota intestinal.
Ayuda en el embarazo
Otro de los
motivos por los que es bueno consumir amaranto en la cuarentena es que le
aporta al cuerpo ácido fólico. Este es un elemento que es recomendado sobre todo para las mujeres embarazadas, por
lo que si estás esperando un bebé o conoces a alguien que esté embarazada,
puedes recomendarle este ingrediente.
De acuerdo
con una investigación publicada en Science Direct, consumir ácido fólico
durante el embarazo puede prevenir que el bebé desarrolle problemas en el tubo
neural, como espina bífida.
Combate la ansiedad
Durante la
cuarentena algunas personas pueden experimentar ansiedad, Well and Good
menciona que el magnesio presente en el amaranto puede ayudar a combatir este
trastorno.
Esto se debe
gracias a que el magnesio puede disminuir las palpitaciones del corazón que se
generan mientras se experimenta la ansiedad. Cuando se controla el ritmo
cardíaco, las personas con este problema pueden sentirse más tranquilas.
