Las espinacas y sus beneficios a la salud
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Miércoles 01 de Abril de 2020 6:31 pm
+ -Existen tres tipos de espinaca: de hoja lisa, rizada y la espinaca baby que son más pequeñas que las anteriores.
La espinaca,
es una hortaliza de la familia de las amarantáceas, fácil de cultivar y que
aporta diversas vitaminas, fibras y minerales que son benéficas para la salud
Existen tres tipos de espinaca: de hoja lisa, rizada y la espinaca baby que son
más pequeñas que las anteriores.
Estas se
pueden utilizar en diferentes platillos y ensaladas. Esta planta está compuesta
mayormente por agua, además tiene una baja cantidad de carbohidratos y grasas
comparado con los niveles de nutrientes y vitaminas que lo componen.
Entre los
minerales que más destacan de la espinaca están el calcio, el hierro, el
potasio, el manganeso, el magnesio y el fósforo. Por otro lado, las vitaminas
presentes en esta hortaliza son la vitamina A, C, E, K y el grupo del complejo
B.
La espinaca
contribuye a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y
degenerativas pues de acuerdo con un estudio realizado por el Instituto
Karolinska de Estocolmo, los nitratos orgánicos presentes en verduras como las
espinacas, al entrar en contacto con las bacterias bucales producen oxido
nítrico. Este compuesto actúa como vasodilatador en las arterias, mejorando la función
y, además, contribuye al control de la presión de la presión arterial.
Esta
hortaliza es una buena fuente de vitamina K, la cual ayuda a fortalecer el
sistema óseo, pues participa en la retención de calcio en la matriz ósea,
haciendo más fuertes los huesos y previniendo el desarrollo de enfermedades
como la osteoporosis.
Posee una
cantidad importante de antioxidantes como los flavonoides ayuda a prevenir
algunos tipos de cáncer, además actúa contra los radicales libres que provocan
el envejecimiento prematuro. Por si fuera poco, gracias a su contenido en fibra
promueve el tránsito intestinal, por lo que es un buen aliado contra la
indigestión. La fibra también produce una sensación de saciedad por lo cual contribuye
a la pérdida de peso.