Los lácteos enteros son buenos para el metabolismo, según estudio
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Jueves 21 de Mayo de 2020 5:00 pm
+ -Un estudio de BMJ Open Diabetes Research and Care ha reavivado el debate sobre si los lácteos enteros son buenos o malos para la salud. Si quieres conocer cuáles son los nuevos descubrimentos respecto a estos alimentos, aquí te contamos los resultados.
Durante los
últimos años se ha debatido sobre si los lácteos son buenos o malos para
nuestra salud. Una publicación realizada en “Current Gastroenterology Reports”
informó que alrededor del 65 al 70 por ciento de la población mundial es
intolerante a la lactosa, por lo que su consumo se ha desaconsejado poco a
poco.
Sin embargo,
un estudio recién publicado en el diario “BMJ Open Diabetes Research and Care”
concluyó que consumir dos porciones de lácteos enteros al día disminuye el
riesgo de padecer síndrome metabólico, hipertensión y diabetes.
A
continuación, te contamos cuáles fueron los nuevos descubrimientos respecto a
estos alimentos.
La
investigación señala que los lácteos enteros reducen los factores de riesgo
ligados al síndrome metabólico como una elevada circunferencia de cintura,
presión arterial alta, triglicéridos elevados y altos niveles de glucosa en la
sangre.
Otro
indicador de síndrome metabólico es la poca presencia del colesterol HDL
(bueno) en la sangre; sin embargo, no se encontraron cambios significativos al
respecto.
En cambio, se
observó que el consumo conjunto de lácteos enteros y lácteos bajos en grasas
incrementa ligeramente la incidencia de síndrome metabólico. A su vez, esta
enfermedad está ligada con mayores riesgos cardiovasculares y, por lo tanto,
con una mortalidad más alta.
Consumir
únicamente lácteos bajos en grasas no tiene ningún efecto en los factores de
riesgo de síndrome metabólico.
Respecto a la
hipertensión, tanto los lácteos enteros como los lácteos bajos en grasa
redujeron la presencia de este problema. Los investigadores encontraron que
consumir cualquiera de estos dos tipos de lácteos es mejor que no consumirlos
en absoluto.
En el caso de
la diabetes, los lácteos enteros produjeron una disminución en la presencia de
esta enfermedad crónica. Por sí solos, los lácteos bajos en grasas no tuvieron
este efecto.
El estudio
contó con la participación de 147 mil 812 personas entre los 35 y los 70 años,
distribuidas en 664 comunidades de 21 países diferentes: Argentina, Bangladesh,
Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, India, Irán, Malasia, Palestina,
Pakistán, Filipinas, Polonia, Sudáfrica, Arabia Saudita, Suecia, Tanzania,
Turquía, los Emiratos Árabes Unidos y Zimbabue.
A lo largo de
nueve años, se registró la ingesta tanto de lácteos enteros como de lácteos
bajos en grasas. Ambas modalidades incluyeron leche, yogurt, yogurt bebible,
quesos y otros platillos preparados con lácteos. La crema y la mantequilla se
registraron aparte debido a que su consumo no es habitual en varios de los
países evaluados.
Sin embargo,
los investigadores aclaran que estos resultados deben evaluarse en ensayos
aleatorios. Por el momento, lo mejor será consumir estos productos de manera
moderada.
