Conoce los beneficios del agua de alfalfa
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Jueves 20 de Agosto de 2020 7:14 pm
+ -Si buscas una bebida para refrescarte, prueba el agua de alfalfa y obtén sus numerosos beneficios para la salud. Aquí te contamos cuáles son algunas de sus maravillosas propiedades.
La alfalfa es
una hierba cuyo uso se ha extendido tanto en la cocina como en la medicina
gracias a su valor nutricional. De acuerdo con el Servicio de Información
Agroalimentaria y Pesquera, esta planta contiene calcio, fósforo, clorofila,
fibra, aminoácidos y vitaminas como la A, B, C y K.
Sus brotes se
pueden utilizar para hacer ensaladas, sándwiches, sopas, guisados y hasta agua
fresca. Para preparar esta bebida se puede licuar el germinado con agua y
mezclar otros ingredientes como limón, piña, perejil o menta. También se puede
hacer agua con las hojas de la alfalfa y jugo de limón.
A
continuación compartimos cuáles son los beneficios de agregar agua de alfalfa a
la dieta.
Un estudio
publicado por "The Journal of Clinical Investigation" señala que la
alfalfa contiene saponinas, unos compuestos vegetales que disminuyen la
absorción de colesterol en el intestino. Por ello, el consumo de alfalfa puede
bajar tanto el colesterol LDL (malo) como el colesterol total en la sangre.
Según
"The British Journal of Nutrition", la alfalfa reduce los niveles de
glucosa en la sangre y aumenta la secreción de insulina por parte del páncreas,
por lo cual se puede usar como un remedio natural contra la diabetes o
prediabetes.
Además, su
alto contenido en fibra también retrasa la absorción de la glucosa en el
intestino. Por su efecto sobre los niveles de colesterol y glucosa, esta hierba
puede mejorar la salud metabólica.
Una
publicación de "International Journal of Biomedical Science" explica
que el daño oxidativo de los radicales libres puede causar problemas de salud
como cáncer, cataratas, artritis reumatoide, enfermedades cardiovasculares o
neurodegenerativas.
La alfalfa
tiene propiedades antioxidantes que disminuyen la producción de radicales
libres, concluyó un artículo publicado en "Regulatory Toxicology and
Pharmacology". De este modo, se previene el daño al ADN y la muerte
celular provocada por estas moléculas.
De acuerdo
con un estudio realizado por la Universidad de Siena en Italia, la alfalfa es
capaz de reducir la sudoración nocturna y los sofocos en mujeres con
menopausia. Este efecto se debe a su alto contenido en fitoestrógenos, los
cuales actúan de forma similar a los estrógenos del cuerpo.
De las 30
mujeres participantes en la investigación, 20 reportaron la desaparición total
de estos síntomas, mientras que el resto informó una disminución de los
malestares.
La revista
española "Eroski Consumer" indica que la alfalfa es una fuente rica
en enzimas que favorecen la digestión. Además, su contenido en vitaminas A y E
puede proteger e incluso regenerar la mucosa digestiva.
Recuerda
lavar bien las hojas o el germinado antes de preparar tu agua de alfalfa para
evitar intoxicaciones alimentarias, así como consultar a tu médico antes de
implementarla a tu dieta en caso de que padezcas alguna enfermedad o tomes un
medicamento.
