El sabor mexicano llega a la edición 2020 de Chicago Gourmet
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Martes 08 de Septiembre de 2020 5:54 pm
+ -El festival culinario contará con la presencia de los chefs Carlos Gaytán, Gabriela Ruíz, Rodrigo Estrada y Benito Santos.
El icónico
festival culinario "Chicago Gourmet", cambió su formato para la
edición de este año como consecuencia de la pandemia por Covid-19. La edición
2020 -la cual dura todo el mes de septiembre- se dividirá en tres actos
principales: Virtual Live Demos, Hamburger Hop y Dinner Series.
Siendo los
"Dinner Series" el evento en el que participarán cuatro chefs
orgullosamente mexicanos: Carlos Gaytán, de Tzuco, en Chicago; Gaby Ruíz, de
Carmela y Sal, en CDMX; Benito Molina, de Manzanilla, en Ensenada; y Rodrigo
Estrada, de Yemanyá y Agua & Sal, en la CDMX.
La cita será
el 16 de septiembre en el restaurante Tzuco, propiedad de Gaytán. Él y sus
invitados, cocinarán un menú degustación especial que podrás acompañar con un
coctel de bienvenida y una copa de vino. Si deseas maridar toda la cena, lo
podrás hacer con un costo extra.
Además de
participar en el Chicago Gourmet y apoyar al Illinois Restaurant Association
Educational Foundation y su fondo, Restaurant Employee Relief Fund, con esta
cena mexicana, Gaytán celebrará el primer aniversario de Tzuco, un proyecto en
el que Carlos fusiona dos cocinas de gran importancia para él y su carrera: la
cocina mexicana y la francesa. La primera, porque es la gastronomía con la que
creció y, la segunda, la que lo formó como cocinero.
Desde su apertura,
Tzuco ha sorprendido a la escena culinaria de Chicago con su original propuesta
e incluso recibió una nominación como semifinalista en la categoría de Best New
Restaurant, de los James Beard Awards 2020, premiación que finalmente fue
cancelada debido a las circunstancias actuales.
