Conoce cómo hacer atole de arroz
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Lunes 28 de Diciembre de 2020 5:35 pm
+ -En esta temporada de frío una de las bebidas que más se antoja es un delicioso y calientito atole
En esta
temporada de frío una de las bebidas que más se antoja es un delicioso y
calientito atole. Ya sea de avena, chocolate, nuez, fresa, arroz o cualquier
otro sabor.
El atole es
una bebida antigua originaria de México, surge en la época prehispánica y es
consumida, principalmente, en Mesoamérica y el norte de Sudamérica.
La palabra
atole proviene del náhuatl “atolli'” que significa aguado, -“atl” es agua y “tol”
el diminutivo-. Aunque en algunas regiones esta preparación también es conocida
como atol.
Si bien,
desde su origen, el atole fue una bebida preparada con especias aromáticas como
vainilla, canela, anís, cacao, azahar y hojas de naranjo, actualmente se le
agregan otros ingredientes como el chocolate, jugo o pulpa de frutas.
En un inicio
también el atole se endulzaba con piloncillo, azúcar o miel, y solía prepararse
con leche o agua. Sin embargo, hoy en día podemos encontrar una gran variedad
de sabores de esta bebida.
Asimismo,
algunos atoles aportan mayores beneficios que otros a nuestra salud, tal es el
caso del atole de arroz.
Conoce aquí
cuáles son las propiedades del atole y cómo prepararlo.
El arroz es
un cereal que contiene minerales como el potasio, el magnesio y el hierro; y a
diferencia del centeno, el trigo, la cebada o la avena, no contiene gluten.
De acuerdo
con el portal nutricional Mejor con salud,
se recomienda usar el arroz integral para la preparación del atole o cualquier
otro platillo ya que “la mejor fuente de fibras alimentarias se encuentran en
el arroz integral que conserva esa cascarilla, a diferencia del arroz blanco”.
Además, el
arroz cuenta con otros nutrientes que favorecen la salud del organismo como las
vitaminas del complejo B y E, aminoácidos y antioxidantes. Por otro lado, el
sitio de Tua Saúde destaca los
beneficios de consumir el arroz en agua: Favorece el tránsito intestinal, “debido
a que mejora y facilita la digestión, reduciendo los movimientos intestinales,
combatiendo así la diarrea”. También cuida la salud de la piel contra los rayos
solares, ya que “aporta un potente antioxidante llamado ácido aminobenzóico, e
incluso algunos estudios sugieren que quizás podría prevenir el melanoma, un
tipo de cáncer de piel”.
De igual
manera, beber atole de arroz evita la deshidratación, de acuerdo con el portal
de Alkanatur, esta bebida es una gran alternativa para rehidratar el cuerpo por
ser tan rico en minerales esenciales. Asimismo, destaca el sitio, el atole de
arroz ayuda al proceso de recuperación de un paciente con fiebre, su ingesta
recarga el cuerpo con nutrientes esenciales que son de fácil absorción para el
organismo.
Además de los
beneficios que aporta al cuerpo, el atole de arroz es de muy sencilla
elaboración.
Atole de arroz
Ingredientes:
·
½ taza de arroz integral
·
4 ½ taza de agua
·
1 raja de canela
·
1 cucharadita de maicena
·
Azúcar al gusto
·
Olla mediana
·
Jarra
·
Recipiente
Procedimiento:
1.
Agrega en la olla la raja de canela, 2 ½ tazas de agua
y arroz integral.
2.
En la jarra calienta las 2 tazas restantes de agua.
Conserva hasta que hierva.
3.
En otro recipiente disuelve la cucharadita de maicena
en poca agua.
4.
Cuando en la olla con el arroz se haya consumido el
agua, añade las 2 tazas de agua hirviendo y la preparación con maicena, poco a
poco.
5.
Por último agrega azúcar al gusto, baja la flama y
deja hervir por tres minutos mientras mueves la preparación para que no se
pegue. Sírvelo y disfrútalo.
