Llama IMSS a mejorar sistema inmune con alimentación
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Jueves 04 de Febrero de 2021 4:50 pm
+ -El sistema inmune es el principal defensor contra virus y bacterias; la alimentación consiste en una serie de hábitos que toda la familia tiene que adoptar
Ante la
emergencia sanitaria por Covid-19, el Instituto Mexicano del Seguro Social
(IMSS) en Colima recomienda a la población un estilo de vida y buena
alimentación para mejorar el sistema inmune, con la finalidad de prevenir
enfermedades.
La nutrióloga
del Hospital General de Sub Zona con Medicina Familiar (HGSZ/MF) No. 4 del IMSS
en Tecomán, Sandra Araceli Arias Ríos, resaltó la importancia de una
alimentación correcta para mejorar el sistema inmunológico, cuya función
principal es responder de manera favorable ante virus y bacterias que pueden
afectar la salud.
Mencionó que
la alimentación saludable en la que más se debe enfocar la población son los
macronutrimentos: proteínas encontradas en los alimentos de origen animal,
grasas, aceites de semillas y aguacate y los hidratos de carbono en alimentos
como los derivados de granos (maíz, trigo, arroz), los cuales son importantes
para mantener el equilibrio en el cuerpo.
No obstante,
hay sustancias específicas que regularmente no se toman en cuenta y que ayudan
a que el sistema inmune funcione de manera eficiente, se trata de los
micronutrimentos, mejor conocidos como vitaminas y minerales.
Estos
micronutrimentos juegan un papel importante en el mantenimiento del sistema de
defensa y entre ellos se encuentran las vitaminas A, C, D y E, que fungen como
poderosos antioxidantes y mejoran la función pulmonar e inmunológica.
También
existen otros, como el zinc, encargado del adecuado desarrollo y mantenimiento
de las células del sistema inmune, y el omega 3, que ayuda a modular la
respuesta del cuerpo contra las enfermedades.
La nutrióloga
comentó que algo que se debe considerar es la cantidad en el consumo de los
mismos, ya que valores adecuados dependerán de las características de la
persona (paciente pediátrico, adulto, adulto mayor o deportista, por mencionar
algunas).
Explicó que
cuando en el cuerpo se manifiesta alguna sintomatología, ésta pudiera
relacionarse con una deficiencia de alguno de los micronutrimentos, por ello es
importante tener una dieta variada y así adquirir estos nutrientes de las
fuentes que los contienen.
Arias Ríos
afirmó que existen muchas maneras de poder asegurar el consumo y cubrir los
requerimientos que cada persona tiene de estos micronutrimentos. Por ejemplo,
la combinación adecuada en un platillo o el cuidado en las preparaciones para
evitar que se pierdan en las cocciones.
Alguno de los
alimentos que contienen estos micronutrimentos son:
*Vitamina A y betacarotenos: verduras y
frutas de color verde intenso, naranja y amarillo, leguminosas, yema de huevo,
hígado y leche.
*Vitamina C: pimiento morrón, chile,
fresa, guayaba, cítricos, kiwi y piña.
*Vitamina D: yema de huevo, pescados de
agua fría, como atún, sardinas, salmón y bacalao; lácteos y sus derivados y
cereales enriquecidos con esta vitamina.
*Vitamina E: aceites vegetales, aguacate,
germen de trigo, nueces, almendras, semillas de girasol, espinacas, espárragos
y aceitunas.
*Zinc: carne de res, puerco, hígado,
mariscos, aguacate, rábanos, cacahuates, almendras y leguminosas.
*Omega 3: pescados de agua fría como sardinas,
atún, salmón, bacalao, trucha y arenque, nueces, almendras, cacahuates, chía y
linaza.
La nutrióloga
del IMSS sugirió una combinación en un platillo con varios colores: verde,
rojo, naranja y amarillo, para así asegurarse de que esos nutrimentos se
encuentren presentes en el platillo que consumirá.
Además,
enfatizó en la importancia de incluir fuentes de proteínas. Se puede elegir
entre pollo, pescado, res, cerdo, lentejas, garbanzos, frijoles o cereales.
Entre más variedad exista en la dieta es más sencillo cubrir los requerimientos
para fortalecer el sistema inmune.
Recordó que
para la correcta absorción de la vitamina D en el organismo es necesaria la
exposición diaria al sol de 15 a 20 minutos.
Arias Ríos
recalcó que es importante que un especialista identifique los casos específicos
de pacientes que requieren una suplementación, como quienes presentan
enfermedades de años de evolución, con consumo de medicamentos durante tiempo
prolongado o personas que realizan ejercicio de manera habitual.
Para
concluir, llamó a la población a cuidar su alimentación, principalmente en estos
momentos de confinamiento.
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