El consumo de cacahuates ayuda a tener una memoria más ágil
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Lunes 20 de Septiembre de 2021 6:12 pm
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Cuidar la
salud cognitiva es muy importante porque conforme avanza la edad, la memoria y
la capacidad de concentración comienzan a deteriorarse hasta que se pueden
presentar la demencia o el Alzheimer, dos padecimientos a los que nadie
quisiera llegar y, sin embargo, cada vez incrementan y ocurren a edades más
tempranas.
Aunque no
existe una cura para ellas, se ha observado que consumir una dieta saludable es
fundamental para prevenirlas y existen tres patrones alimentarios (conjuntos de
alimentos) que se han asociado con tener la capacidad de retrasar el deterioro
cognitivo y la aparición de estas enfermedades:
Dieta
Mediterránea. Se caracteriza por un elevado consumo de frutas, verduras,
leguminosas (como el cacahuate, garbanzo, lenteja), pescados, nueces y aceite
de oliva y consumo moderado de alcohol. Se asocia a un mejor estado cognitivo y
memoria corta y a un menor riesgo de deterioro y de enfermedades
neurodegenerativas.
Dieta DASH.
Como la mediterránea, se caracteriza por un elevado consumo de alimentos
vegetales, pero pone especial énfasis en limitar el consumo de fuentes ricas en
grasas saturadas, colesterol y sodio. Se asocia a una disminución del riesgo
cardiovascular y de las cifras de tensión arterial y de colesterol LDL (malo).
Dieta MIND.
Es una dieta diseñada especialmente para la protección del cerebro y la
disminución del riesgo de demencia, y se caracteriza por un elevado consumo de
alimentos que han demostrado ser neuroprotectores, entre los que destacan los
cacahuates, el aceite de oliva extra virgen, las moras, las verduras de hoja
verde, los granos enteros, las nueces y los frijoles, limitando casi totalmente
el consumo de postres, dulces, lácteos enteros y comida rápida de fritura
profunda.
Dentro de
estas dietas, los cacahuates se han destacado como una pieza fundamental al ser
una fuente muy rica de grasas monoinsaturadas, folatos, vitamina E, magnesio,
potasio y arginina, nutrimentos que se han asociado con una mejor
vasodilatación cerebral, que es lo que ayuda a que mejore la circulación al
cerebro y la función cerebral.
Su efecto
positivo se ha demostrado en diversos estudios en todo el mundo, entre los que
destacan el Estudio de las Enfermeras de Estados Unidos, el Estudio
Longitudinal Italiano sobre Envejecimiento, el PREDIMED y recientemente, uno en
Australia diseñado especialmente para evaluar los mecanismos de este fenómeno,
encontrando que el consumo frecuente de cacahuates mejora la elasticidad
arterial y logra beneficios en la memoria a corto plazo, la fluencia verbal y
la velocidad del procesamiento de información.
El Universal
