Mañana, el kilo de tortilla aumenta a 24 pesos, precio que
se generaliza en todas las tortillerías y tiendas de abarrotes, debido a los
altos costos de operación. Así lo dijo en entrevista para Diario de Colima, José Manuel
Toscano Marín, presidente de la industria de la masa y la tortilla en el
Estado, quien destacó que de seguir los incrementos de costos de operación
puede subir aun más en próximos meses, todo dependiendo de la economía del país
y cómo vayan incrementándose los costos de las materias primas y los insumos. “Un ejemplo es la bolsa que la compraban en 40 pesos el kilo,
ahora está en mas de 80 pesos, ha subido un 100%, lo mismo sucede con el papel,
las harinas, el maíz, sin contar con todo lo que se necesita como motocicletas,
hileras, reparaciones, refacciones”, mencionó Toscano Marín, quien dijo que obtienen
una ganancia mínima, pues la pandemia afecto muy fuerte, teniendo que cerrar un
20 por ciento de las tortillerías. “Ahorita con la inseguridad se dio un bajón de 30 por
ciento, vamos a la par de cómo va incrementando todo, no se puede controlar y
conforme vayan subiendo, también nosotros tenemos que modificar los precios”. Destaco Manuel Toscano que la población debe de cmprender que
la vida se ha encarecido y sigue encareciendo, recalcando que por desgracia la
tortilla es el alimento básico por lo que se busca más apoyo del gobierno
estatal y federal. Manifestó el dirigente que la expectativa se debe a que el
costo del maíz no baja como regularmente sucede en tiempos de cosecha, es decir,
al cierre del año y eso está repercutiendo en el nuevo incremento en el precio
de la tonelada. “Sube el precio del maíz y se le paga más al agricultor,
pero que al final, quien paga el precio es el consumidor, se ocupa grano para
el ganado, la tortilla, etc, sube la carne, sube el pan y sube la tortilla,
esto afectará al precio” enfatizó. Finalmente dijo Toscano Marín que en el estado hay 600
tortillerías, donde esperan que el 2022 sea mejor y se sostenga esta industria,
quien tenía 3 tortillerías ahora tiene una. Es importante señalar que en los centros comerciales el
panorama es totalmente distinto, el kilo cuesta entre 13 y 15 pesos por kilo.
El alza en esos lugares fue solamente de tres pesos en todo el 2021, pues a
principios de ese año se cotizaba entre los 11 y 12 pesos. El motivo es porque
las cadenas comerciales tienen mayor poder adquisitivo y compraron en gran
volumen los insumos; esto genera que su costo baje y puedan vender a menor
precio.
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