El constante aumento de la inflación en México impactó en el
costo de los precios de productos del mar, como el pescado, mariscos y
derivados. En marzo de 2022, la inflación general consignó un nivel de
7.45 por ciento anual.De esta forma, el precio del pescado registró un
incremento en sus costos de 13.51 por ciento durante marzo, frente al mismo mes
del año pasado, de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía
(Inegi). Conforme a los precios presentados por la Procuraduría
Federal del Consumidor (Profeco) en marzo de este año, el precio más económico
del pescado corresponde al kilogramo de barrilete, el cual promedia los 35
pesos. Sin embargo, en pescados como la mojarra, el costo puede
llegar hasta los 184 pesos por kilo; mientras que en mariscos como el camarón y
el pulpo los precios máximos alcanzan un total de 359 y 273.70 pesos por
kilogramo. En cuanto al salmón, el pescado más caro de acuerdo con la
Profeco, puede alcanzar un precio de 465.60 pesos.
