Representará chef Enrique Hernández a Colima en evento gastronómico Celestial
Miércoles 27 de Septiembre de 2023 8:44 am
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Manolika SILVA ROSALES
El chef colimense Enrique Hernández dio a conocer que formará parte del evento gastronómico Celestial, mismo que reunirá a los 10 mejores chefs de México y del extranjero.
Dicho evento tendrá lugar del 3 al 5 de octubre en la Ciudad de México en Casa Abierta Monte, en el Centro Histórico. Allí se promoverá Colima y su cocina.
Celestial es la primera que sucederá a nivel gastronómico. La idea es reunir a 10 estrellas para formar una constelación”. Habrá representantes de todo el país y de otros países, que están cambiando la gastronomía.
Resaltó el chef Enrique Hernández que los participantes son talentos jóvenes no mayores de 35 años; sin embargo, han hecho innovaciones que se han ganado el reconocimiento nacional.
Informó que él cocinará un “volcán” de pozole seco, un tamal con salsa verde con algunas modificaciones y una cocada “dorada” con un toque de limón, bugambilia y flor de sal.
Manolika SILVA ROSALES
