Alerta en Estados Unidos y Canadá por brote de salmonella en melones de algunas marcas mexicanas
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Miércoles 13 de Diciembre de 2023 7:49 pm
+ -El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) está actualmente recopilando y analizando muestras de melón
Las autoridades sanitarias de Estados
Unidos y Canadá, junto con especialistas mexicanos del Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), están investigando un
brote de salmonella asociado a melones cultivados en México. El brote ha
resultado en 359 casos de enfermedad y 8 fallecimientos a la fecha.
Técnicos de Senasica están
recolectando muestras en México para rastrear la posible presencia de
salmonella en los melones. Esta investigación cobra mayor importancia dado que
Canadá ha reportado 5 muertos y 44 hospitalizados y Estados Unidos ha reportado
3 muertes y 96 hospitalizados, con brotes que iniciaron entre mediados de
octubre y noviembre en Canadá y el 20 de noviembre en Estados Unidos, según la
FDA.
Los melones de las marcas Rudy y
Malichita están en el centro de la investigación. Los especialistas han
recolectado muestras de producto, superficies y agua en las unidades de
producción de estas marcas. Los controles de trazabilidad parecen adecuados y
permiten seguir el producto desde su origen hasta su ingreso en Estados Unidos
y su posterior entrada a Canadá.
La salmonelosis es una enfermedad que
puede variar en gravedad, con síntomas que pueden aparecer entre 6 horas y 6
días después de la infección. Los más vulnerables incluyen niños menores de 5
años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios
debilitados. Los síntomas pueden incluir fiebre, escalofríos, dolor de cabeza,
náuseas, vómito, calambres abdominales, diarrea y, en ocasiones, sangre en las
heces.
Actualmente, la investigación sigue
en marcha, y las autoridades de México, Estados Unidos y Canadá están
colaborando estrechamente para identificar la fuente de la contaminación. Este
brote ocurre en un contexto donde México es el principal proveedor de vegetales
a Estados Unidos, con un intercambio comercial de productos agroalimentarios
que supera los 760 mil millones de pesos anuales.
Las marcas Rudy y Malichita han sido
señaladas en relación con este brote, subrayando la importancia de la inocuidad
alimentaria en las relaciones comerciales y la salud pública. Las autoridades
están comprometidas en proporcionar actualizaciones a medida que avanza la
investigación.
Investigación
en Marcha para Rastrear el Origen de los Melones
El Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) está actualmente recopilando y
analizando muestras de melón, superficies y agua en México para determinar la
causa del brote. Los técnicos buscan posibles fuentes de contaminación en las
unidades de producción y en los laboratorios de inocuidad.
México, como principal exportador de
vegetales frescos a Estados Unidos, mantiene un comercio que supera los 44 mil
millones de dólares, reflejando la calidad y seguridad de los productos
agrícolas mexicanos.
Desde el 6 de noviembre,
especialistas del Senasica han estado investigando la presencia de la cepa de
salmonella en cuestión. Siguiendo la trazabilidad de los melones cantaloupe, se
han llevado a cabo inspecciones y muestreos en colaboración con el Comité Estatal
de Sanidad Vegetal.
Resultados preliminares muestran que
las empresas implicadas poseen controles adecuados de trazabilidad, lo que
facilita seguir el recorrido del melón hasta su ingreso en Estados Unidos y
posteriormente a Canadá.
En respuesta a la situación, una de
las empresas ha solicitado la certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos
de Contaminación para fortalecer las garantías de seguridad en sus productos.
La investigación sigue en curso y las
autoridades de México, Estados Unidos y Canadá trabajan conjuntamente para
identificar la fuente exacta de la contaminación con evidencia científica.
Es crucial reiterar el papel de
México como proveedor clave de vegetales frescos para Estados Unidos y su
compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria, esencial en la sólida
relación comercial entre ambos países.
