En EE.UU., encuentran microplásticos en carne de res, pollo y cerdo
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Viernes 19 de Enero de 2024 9:49 pm
+ -En Estados Unidos las partículas de microplásticos contaminan 88 por ciento de las 16 fuentes más comunes de proteínas de origen animal y vegetal
Los microplásticos, la plaga del
siglo XXI, se encuentran por todos lados, incluidos los alimentos que
consumimos a diario, y ya no sólo en los pescados y mariscos, como estaba
documentado, sino ahora también en la carne de cerdo, res, pollo y tofu.
Un estudio de la organización Ocean
Conservancy, establece que en Estados Unidos las partículas de microplásticos
contaminan 88 por ciento de las 16 fuentes más comunes de proteínas de origen
animal y vegetal.
El informe "Exposición de
adultos estadunidenses a microplásticos en proteínas de consumo diario",
indica que los productos altamente procesados contienen la mayor cantidad de
microplásticos por gramo, y esta contaminación no varía entre marcas, tiendas o
supermercados.
La investigación señala que la
exposición media de los adultos de EU por el consumo de estas proteínas es
mayor a 11 mil microplásticos por año, mientras que la exposición máxima puede
alcanzar hasta los 3,8 millones de microplásticos por año.
El reporte publicado en la revista
internacional Environmental Pollution, revela que las muestras de proteínas se
compraron en abril de 2022 en dos supermercados convencionales y una tienda de
comestibles que vende en su mayoría productos naturales y orgánicos en el área
metropolitana de Portland, Oregón.
Los alimentos adquiridos fueron
camarones empanizados; dedos de pescado; camarones blancos del Golfo; camarones
rosados de Key West; filete de pescado de Alaska; nuggets de pollo; filetes de
solomillo; chuletas de lomo de cerdo; pechugas de pollo; nuggets, dedos de
pescado y carne molida elaborada a base de plantas, así como barras de tofu
(pasta sólida elaborada a partir de semillas de soya y agua).
Los microplásticos estuvieron
presentes en los 16 productos proteicos y en el 88 por ciento de las muestras
comparadas (98/111 muestras). Se observaron seis morfologías del material:
fibras, fragmentos, esferas, espumas y películas. Los colores que más se
observaron fueron el azul (34 por ciento), negro (27 por ciento) y el gris (12
por ciento), en tamaños que promediaron entre uno y 1.7 milímetros.
“Los científicos están identificando
cada vez más presencia de microplásticos en el cuerpo humano, incluyendo
sangre, pulmones, corazón y placenta. Nuestra investigación aclara aún más la
vía por la que la contaminación ingresa al organismo y contribuye a las cargas
de microplásticos en los órganos.
“Si bien las estimaciones actuales
identifican la inhalación como la principal vía probable de exposición de los
humanos a los microplásticos, el consumo a través de alimentos y bebidas es
también es una fuente clave”, manifestaron los expertos de la Universidad de
Toronto y de Ocean Conservancy.
