Himelda Meraz promoverá la protección de productos gastronómicos artesanales de Colima
Foto Himelda Meraz
Martes 21 de Mayo de 2024 6:04 pm
+ -Impulsará apoyos para artesanos que elaboran productos tradicionales como las encaladillas, tuba, tejuino, cocadas, bate con el objetivo de impulsar su proyección a nivel nacional e internacional
Himelda Meraz, candidata de
Movimiento Ciudadano la diputación local por el segundo distrito, visitó la
comunidad de Lo de Villa donde presentó a las familias productoras de encaladillas
su propuesta de impulsar la protección de la gastronomía local, que hará
posible proteger el legado que, en la mayoría de los casos, se hereda de
generación en generación.
La candidata dio a conocer que
existen productos que son distintivos de Colima, que se elaboran de manera
artesanal, y que han alcanzado un reconocimiento local y nacional, pero que
requieren ser protegidos no sólo por las familias que los elaboran, sino también
por parte de las instituciones por lo que representan para la cultura
colimense.
“Queremos que productos como las
encaladillas, la tuba, el tejuino, el bate o las cocadas, que forman parte de
nuestra identidad colimense, tengan un reconocimiento pleno como un patrimonio
cultural gastronómico del estado y que, a partir de esta visión, podamos apoyar
a las familias que preservan estas costumbres con proyectos mercadológicos, de
investigación científica y vinculación comercial para su proyección a nivel
nacional e internacional”, comentó
Dijo que la gastronomía,
especialmente con los productos artesanales, son un símbolo de la identidad
colimense que, en algunos casos, corren el riesgo de perderse por falta de
apoyos o estímulos para quienes los producen, por lo que se debe apoyar a las
familias para que den el siguiente paso en el resguardo de estas tradiciones,
pero que representen, también una forma de vida para ellas y ellos.
“Cada vez son menos las familias que
se involucran en estas actividades que se preservan, en la mayoría de los
casos, por un sentido de tradición, que conservan métodos tradicionales de
producción y que los hacen únicos. Su labor merece una distinción pero también
que garanticemos su existencia para que puedan seguir por muchas generaciones
más”.
Himelda Meraz afirmó que esta
iniciativa buscará trabajar en los objetivos que ya persigue la UNESCO que
reconoció a la gastronomía mexicana en como patrimonio cultural inmaterial de
la Humanidad, así como la conmemoración de Día de la Gastronomía Nacional, el
16 de noviembre de cada año, y por lo que logar esta declaratoria, en el ámbito
local permitirá un reconocimiento de los productos gastronómicos locales.
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