K-drama y K-Pop impulsan comida asiática
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Miércoles 12 de Junio de 2024 12:38 pm
+ -Desde el sushi hasta el ramen son platillos cada vez más populares gracias al K-Drama y al K-pop
Desde el sushi hasta el ramen son platillos cada vez más
populares gracias al K-Drama y al K-pop, reconoció Alejandro Gutiérrez, cuyo
negocio, Guval Foods, muestra una tendencia ascendente, tan sólo este año sus
ventas avanzarán en torno a 20 por ciento.
Cada año las ventas de Guval Foods crecen en doble dígito,
debido a que, a su fundador, se le ocurrió importar desde arroz hasta fideos de
Asia y crear marcas como Satoru y Morimoto, que en sus empaques incluyen las
instrucciones en español para preparar los platillos que se ven en los doramas
y en las redes sociales.
“En los últimos 2-3 años ha habido mucha influencia cultural de Asia, específicamente todo lo que es cultura coreana. Últimamente, las series coreanas están teniendo mucha influencia sobre todo en los jóvenes, ellos empiezan a ver las novelas, qué visten, qué música escuchan, qué comen, eso nos ha beneficiado”, reconoció.
Para el empresario, el K-Drama, el K-Pop, y el K-Todo sí ha
impulsado el negocio, por lo cual cada año lanzan productos que atraigan a más
consumidores.
“A veces los japoneses me dicen: qué hiciste, cuando tropicalizamos productos. Al final es la aventura de nosotros, fuimos trayendo esta gastronomía con el enfoque de acercarla al mercado mexicano”, declaró.
Gutiérrez señaló que en los autoservicios, sus marcas
tienen más de 15 años y que, constantemente viajan a Asia para traer
innovaciones. Entre los productos que más adeptos han ganado está el arroz de
colores para hacer sushi.
“El 95% de los productos son de importación, ya tenemos acuerdos comerciales con los proveedores para que nos manden los productos ya con nuestras marcas, información, códigos QR, redes sociales”, dijo.
El ejecutivo consideró que el negocio ha sido “afortunado
por tener presencia en esta ola de crecimiento asiático. Desde 2010 hemos tenido
incrementos muy sostenidos, de más de doble dígito año con año”, finalizó.
EXCELSIOR
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