Día Internacional de la Paella, un icono de la gastronomía española
Viernes 20 de Septiembre de 2024 1:21 pm
+ -La paella es mucho más que un simple plato, es una experiencia culinaria que celebra la tradición, los sabores locales y la convivencia.
Cada 20 de septiembre se celebra el Día de la Paella, y
este 2024 no será la excepción, por lo que millones de amantes de este platillo
disfrutarán del mismo; no obstante, a pesar de que infinidad de personas en
México adoran comer esto, pocos en realidad saben acerca de dicha efeméride de
la que hablaremos aquí.
¿Por
qué se celebra el Día de la Paella?
Según se sabe, la iniciativa partió del Ayuntamiento de
Valencia y otras entidades locales valencianas, pues el platillo es oriundo de
España; además, se dice que se eligió el 20 de septiembre debido a que las
fechas más o menos coinciden con el inicio de la siega del ingrediente
principal con el que se elabora la paella, es decir, el arroz.
Algo a tomar en cuenta es que en un inicio la paella era un
plato típico de origen humilde; sin embargo, gracias a que es versátil, poco a
poco se extendió a cada uno de los rincones del planeta, pues América es uno de
los continentes que más adora tal preparación.
Originalmente, la paella era un plato campestre que los
campesinos valencianos preparaban con ingredientes disponibles en la región,
como arroz, conejo, caracoles y verduras, pero poco a poco cambió e incluso ahora
se puede decir que es costoso disfrutar de la misma en los restaurantes.
Impacto
global
Más allá de España, la paella ha conquistado cocinas en
todo el mundo. Desde Europa hasta América Latina, pasando por Asia, este plato
se ha adaptado a ingredientes locales y ha enamorado a millones de personas.
Eventos internacionales como el World Paella Day buscan consolidar este plato
como un patrimonio gastronómico universal, destacando su capacidad para unir a
personas de diferentes culturas.
Una
paella, muchas variantes
Aunque la paella valenciana tradicional es la más
respetada, con pollo, conejo, garrofó y judías verdes, hoy en día se encuentran
múltiples versiones, desde la paella de mariscos hasta la paella negra, hecha
con tinta de calamar. Este plato refleja la diversidad y riqueza culinaria de
España, permitiendo infinitas combinaciones de ingredientes.
En definitiva, el Día Mundial de la Paella no es solo una celebración gastronómica, sino también un símbolo de la convivencia y la diversidad cultural, con un plato que ha unido a generaciones y continúa conquistando paladares alrededor del mundo.
AGENCIAS
