Día Internacional del Café: ¿Qué estados mexicanos son productores nacionales?
Martes 01 de Octubre de 2024 12:54 pm
+ -La producción nacional de café se concentra en estos estados mexicanos
Cada 1 de octubre se celebra a este grano, siendo una fecha
establecida por la Organización Internacional del Café con el objetivo de
promover y celebrarlo como un producto indispensable. Con esta fecha también se
dan eventos en diferentes lugares alrededor del mundo.
Los verdaderos amantes del café aseguran que no hay mejor
producto que el que se extrae de Colombia, pues este territorio tiene las
condiciones climatológicas para que el grano tome un sabor único. Sin embargo,
nuestro país no se queda atrás y para celebrar el Día Internacional del Café,
aquí podrás descubrir qué estados mexicanos tienen la capacidad de producirlo a
nivel nacional.
¿Cuáles
son los estados productores de café en México?
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo
Rural, en nuestro país hay 15 estados productores de café; al sur del país, se
encuentra Chiapas, quien es el principal estado productor, aportando un 41 por
ciento del volumen nacional, seguido por Veracruz con el 24 por ciento y Puebla
con un 15.3 por ciento. Pero también se encuentra en otros estados como Oaxaca,
Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro,
Tabasco.
Las cifras oficiales aseguran que es un cultivo estratégico
en México; su producción emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades
federativas y 480 municipios. Asimismo, en cada estado, gracias a las
condiciones del suelo y climatológicas, retoma un sabor único y especial.
¿Qué
estado produce el mejor café en México?
Pese a que en cada estado se produce un café de calidad,
los amantes de este grano aseguran que Oaxaca, es considerado uno de los
mejores del país por su sabor suave. Además de que en este territorio, las
características del suelo, altura y clima, permiten el cultivo del café arábigo
y robusto, cuyos estándares son ideales para su producción y comercialización.
Un dato interesante es que en siete de las ocho regiones de
Oaxaca se cultiva café de gran calidad: Cañada, Papaloapan, Sierras Norte,
Sierra Sur, Istmo, Costa y Mixteca, teniendo opciones para todos los gustos y
siendo el sustento de decenas de familias tras su cosecha orgánica.
¿Dónde
se cultiva el café?
En México, este cultivo prospera en lugares con cierta
altura, climas cálidos y suelos húmedos que permiten cultivar variedades
clasificadas dentro de las mejores del mundo, la variedad genérica que se
produce en nuestro país es la arábica y su producción se realiza por lo regular
en las zonas tropicales.
Debido a que la planta productora de café, conocida como
cafeto (un arbusto que pertenece a la familia de las rubiáceas), requiere
determinadas condiciones de temperatura, humedad y altitud para crecer y rendir
frutos. Además es importante que la cosecha crezca con el cuerpo necesario, un
excelente aroma y característica específicas para obtener un producto de
calidad.
En el Día Internacional del Café, es importante saber que la Organización Internacional del Café publica anualmente un listado con los productores de café del mundo, siendo Brasil, Colombia y Vietnam los líderes de esta mención, mientras que México ocupa el puesto 11º como productor mundial, cosechando un producto único que tiene el objetivo de rendir homenaje a una de las bebidas más consumidas y populares del mundo.
AGENCIAS
