Prevén una derrama económica de 3 mdp por venta de tamales
Foto de Hugo Ramírez
EN FESTIVAL DEL TAMAL Y EL ATOLE
Viernes 31 de Enero de 2025 7:23 am
+ -José Martínez comentó que esperan una asistencia cercana a los 15 mil visitantes, quienes podrán degustar tamales y atole que ofrecerán cerca de 50 comerciantes.
Una derrama superior a los 3 millones de pesos y la venta de más de 110 mil tamales es la proyección que se tiene durante el Festival del Tamal y el Atole 2025 que llevará a cabo el Ayuntamiento de Colima, sostuvo su organizador, José Martínez Paredes.
En entrevista para Diario de Colima, comentó que este evento se desarrollará hoy, mañana y el domingo, en el Jardín de San Francisco, por lo que se espera una asistencia cercana a los 15 mil visitantes, quienes podrán degustar tamales y atole que ofrecerán cerca. . de 50 comerciantes.
“Creemos que lo podemos lograr, porque cada año crecen nuestros visitantes a este festival, también viene mucha gente del sur de Jalisco, de la costa de Michoacán, y nos visitan con la intención de comprar tamales de otros sabores, porque se va innovando” , comentó.
TRADICIÓN GENERACIONAL
Martínez Paredes explicó que, con el paso de los años, la tradición del Día de la Candelaria cada vez se va fortaleciendo, iniciando primero con la Rosca de Reyes.
“Es una buena fecha para seguir fomentando la gastronomía y la tradición familiar, porque vemos todos, que chicos y grandes disfrutan el comer este alimento del tamal con atole, donde también se impulsa la economía de la entidad”, explicó.
Recordó que hoy, a las 7 de la tarde, será la inauguración del Festival, con una degustación de más de 400 tamales, donde estará presente el alcalde capitalino, Riult Rivera.
Comentó que este festival comenzó en 2012 con ocho vendedores de tamales en el mismo jardín de San Francisco, “algo muy sencillo, con una bocina, un cantante y ahí la gente acudió a comprar sus tamales. Construimos en ese año un nacimiento que hoy nos da gusto compartir la edición 14 de este festival”.
Mencionó que además de la venta de tamales y atole, se ofrecerán grupos para amenizar el lugar para la gente que visite el lugar, “podrán encontrar 30 sabores de atole y más de 33 sabores de tamales”.
“Podremos encontrar tamales oaxaqueños, chiapanecos, veracruzanos, norteños, de 14 estados de la República, ya que aquí viven mucha gente que busca el sabor de su tierra, y los podrán encontrar en este Festival”, señaló.
DÍA DE CONVIVENCIA FAMILIAR
En un sondeo realizado por Diario de Colima, el señor Ricardo Flores dio a conocer que en estas fechas compran tamales, porque es una tradición, “creo que esta tradición tiene que seguir, ya que soy padre de familia, y el Día de Reyes partimos rosca en familia con mis hijos, ya que es algo muy importante para nosotros”.
Entrevistado comiendo tamales sobre la calle Francisco I. Madero, en el puesto de tamales “Doña Mary”, comentó que esta tradición es muy bonita debido a que los niños parten la rosca de Reyes, les sale el Niño Dios y hasta se emocionan, “ es un recuerdo que les queda a ellos, ya los niños les hace mucha ilusión estar todos juntos”.
“Doña Mary” es uno de los negocios de tamales más reconocidos por su sabor y calidad, nació hace más de 40 años, en el Mercado Obregón.
Las ventas más importantes las tienen en diciembre y el Día de la Candelaria, explicó una de las vendedoras, aunque todo el año venden tamales, atole y fruta enmielada.
“Vienen con frecuencia y llevan muchos tamales, también vemos mucha gente que compra tamales y fruta y se la lleva a Estados Unidos congelados”, comentó.
La señora Maru Pineda recordó que desde que era pequeña, sus padres se reunían a sus hermanos para partir la rosca y luego para comer tamales y atole.
“Es una tradición que tenemos desde algo de tiempo de nuestros padres, y ahora con nuestros hijos y nuestros nietos; son muy buenos los tamales y los recomiendo mucho”, indicó.
Recordó que estas fechas también le traen recuerdos muy bonitos, pero a la vez nostálgicos, porque su padre y madre ya no viven, y siempre en estas fechas recuerdan esos tiempos cuando se reúne toda la familia.
“Éramos muchos, me acuerdo, ahora somos menos, nos hacen mucha falta, nos da tristeza, pero sí los conservamos siempre en nuestros corazones, y seguimos con la tradición de comer tamales y atole; siempre mucho que agradecerles a mi mamá ya mi papá”, finalizó.
Hugo RAMÍREZ PULIDO
