Invitan a recorrer la Ruta de la Sal
Foto de Manolika Silva Rosales
SAL REAL DE COLIMA
Miércoles 16 de Abril de 2025 7:35 am
+ -En este espacio se explica paso a paso las etapas por las que se logra obtener uno de los productos artesanales más apreciados en el país y mundo.
La Ruta de la Sal es un recorrido especial que se ofrece a través de Sal Real de Colima, a fin de que la gente conozca el proceso de producción.
En este espacio se explica paso a paso las etapas por las que se logra obtener uno de los productos artesanales más apreciados en el país y mundo.
La producción inicia en noviembre y finaliza cuando cae la primera lluvia fuerte; se estima que entre mayo y junio se presenta el temporal. Los meses de marzo y abril se consideran la etapa fuerte de trabajo, porque es cuando el sol es más intenso y el producto sale más rápido.
El primer paso para producir la sal comienza con la extracción del agua de la laguna ubicada en el ejido Nuevo Cuyutlán, se hace desde una profundidad de 4 metros y se esparce en los estanques en donde cada día subirá sus grados de salinidad de manera natural y al mismo tiempo se separa toda la suciedad y los metales pesados.
El productor bordea y afina las eras que se construyen en la laguna año con año. Cuando alcanzan los grados de salinidad, esa agua se traslada a "la taza", que es un espacio similar a un estanque, pero más alto y más largo. Ahí se almacena el agua "que se va poniendo buena".
Enseguida de este proceso, se extiende un plástico que sirve de base para que se derrame esa agua, ahí se deja reposar por tres soles. Pasado ese tiempo, las eras ya tendrán más del 80 por ciento de producto y el resto de agua.
La sal que se genera se lleva a los asoleaderos, para un secado natural que dura de 8 a 12 meses, en donde alcanza el tono blanco natural, porque no se le agrega ningún químico ni blanqueadores.
De lunes a domingo se pueden solicitar estos recorridos turísticos a través de las redes sociales Sal Real de Colima.
Manolika SILVA ROSALES
