Crisis ganadera podría bajar precio de la carne
Foto Gobierno de México
GUSANO BARRENADOR
Miércoles 14 de Mayo de 2025 7:25 am
+ -Carlos Íñiguez Walle criticó la falta de respuesta por parte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural “ya que no hay una estrategia para contener la plaga”
TECOMÁN. - La reciente suspensión de exportaciones de
ganado mexicano debido a la presencia del gusano barrenador podría tener un
doble impacto, porque, aunque representa un duro golpe para los productores,
podría estabilizar e incluso reducir los precios de la carne en el mercado
nacional.
Así lo señaló Carlos Íñiguez Walle, dirigente de los
tablajeros en Tecomán, quien explicó que, si bien el problema sanitario es
serio, no representa un riesgo para la salud del consumidor.
“El gusano barrenador no contamina la carne. Si un animal está infectado, se desecha. El daño es al productor, no al consumidor”, afirmó.
Íñiguez mencionó que la medida de detener las exportaciones
podría disminuir el precio de la carne, porque “el ganado que ya no se exporta
se queda en el país, lo que puede aumentar la disponibilidad en las engordas y
ayudar a frenar el alza de precios, o incluso a que bajen”, explicó Íñiguez.
El líder gremial criticó la falta de una respuesta eficaz
por parte de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ya que no hay una
estrategia para contener la plaga.
“Es un problema que se puede manejar, pero no ha habido ni capacidad ni estrategia”, advirtió.
Para finalizar, aseguró que, pese al brote sanitario, la
carne que llega a los mercados locales es segura, porque “si un animal presenta
infección, simplemente no se procesa”, concluyó.
Luis ROSALES CHÁVEZ
