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Starvochs Coffee, calidad y buen precio desde hace 10 años
Foto de Manolika Silva Rosales
GASTRONOMÍA
Jueves 02 de Octubre de 2025 9:15 am
+ -En el marco del Día Internacional del Café, Humberto Manuel Rosado comentó que desde hace 10 años inició con el concepto de ofrecer esta bebida en un vocho.
Humberto Manuel Rosado Ávila, propietario de Starvochs
Coffee, desde hace 10 años ofrece bebidas de gran calidad y a precios
accesibles, en un vocho muy peculiar que ha sido adaptado para atender con
amabilidad a sus clientes. Sus principales consumidores son los estudiantes y
maestros, así lo compartió en entrevista para Diario de Colima.
En el marco del Día Internacional del Café, comentó que la
idea original de ofrecer esta bebida en un vochito fue de su esposa, ya que
pretendía que fuera una especie de “café andariego”. Desde 10 años empezaron a
trabajar en el concepto y fue cuando encontraron la primera vochoneta.
“Como todo negocio, tuvimos un inicio difícil, pero la peor época fue en la pandemia, porque de repente nos quedamos sin trabajo y fueron 7 meses que nos quedamos sin trabajar”, compartió don Humberto, al recordar cómo ha sido estar al frente de este proyecto. “Ahora ya cumplimos 5 años afuera del Tecnológico y fue como volver a empezar”.
Es un negocio totalmente familiar y con grandes anhelos por cumplir, ya que compartió que “tenemos pensado tener una combi para los eventos especiales, ésa será la cereza del pastel”.
El emprendedor dijo que este negocio tiene mucho apoyo de
los consumidores locales. “Tiene que ver el precio, pero más que nada la
calidad, porque los clientes siempre regresan”, sostuvo.
Por ser los jóvenes sus principales clientes, cuidan que
los precios sean accesibles, sin disminuir la calidad.
“Estamos muy dirigidos a los jóvenes, dando un buen café a
un buen precio. Un café americano cuesta 30 pesos, a diferencia de otros
establecimientos; la calidad es de primera, te lo puedo garantizar”, comentó.
El café más solicitado es el Vocho Especial, es un café
americano con chocolate totalmente artesanal. Lleva almendra y canela tostadas,
además de que está endulzado con azúcar mascabado. Es totalmente casero y de un
sabor delicioso.
También comentó que los jóvenes buscan ahora los cafés
fríos, como expreso o latte en las rocas, o los más preferidos, que son caramel
latte, vainilla latte, mocha latte, todo en las rocas. “Tenemos que ir a la par
de las tendencias”, dijo.
Por último, señaló que actualmente son tres Starvochs
Coffee, los cuales se ubican en el campus central de la Universidad de Colima,
Tecnológico de Colima y uno más en el campus universitario de Villa de Álvarez,
los cuales ofrecen servicio de lunes a viernes, en los siguientes horarios: en
el Tecnológico de 6:30 de la mañana a una de la tarde; en la Universidad de
7:30 de la mañana a 6 de la tarde, y en Villa de Álvarez de 8 de la mañana a 3
de la tarde.
Manolika SILVA ROSALES
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