Se gastarán hasta 6 mil pesos para la cena de Año Nuevo

LA MESA QUE DESPIDE EL AÑO

Martes 30 de Diciembre de 2025 9:13 am

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Mientras los rituales y platillos tradicionales refuerzan la convivencia familiar, el gasto en alimentos y celebraciones mantiene una tendencia al alza

La noche del 31 de diciembre, en miles de hogares mexicanos, la mesa se convierte en un punto de encuentro cargado de simbolismo. La cena de Año Nuevo no solo marca el cierre del calendario, sino que reúne deseos, memorias y expectativas compartidas entre familiares y amigos.

 

Entre brindis, campanadas y platillos humeantes, la tradición de fin de año en México se renueva con la misma calidez con la que ha pasado de generación en generación.

 

El origen de esta celebración tiene un recorrido milenario. Sus antecedentes se remontan a las Saturnalias romanas, festividades dedicadas al dios Saturno que incluían grandes banquetes y celebraciones colectivas. Con la instauración del calendario juliano en el año 46 a.C., el 1 de enero quedó fijado como inicio del año en honor a Jano, dios de los comienzos.

 

Siglos más tarde, estas prácticas fueron adaptadas por la Iglesia y, en el caso de México, se fusionaron con rituales prehispánicos de renovación, como el Fuego Nuevo. Durante el siglo XX, la tradición se consolidó con influencias modernas, particularmente del consumo masivo y la oferta de supermercados.

 

Hoy, la cena de Año Nuevo en México se caracteriza por rituales ampliamente compartidos: comer 12 uvas al ritmo de las campanadas, servir lentejas como símbolo de prosperidad, incluir cerdo para atraer la abundancia o pasta para augurar una larga vida.

 

A ello se suma una gastronomía reconocible que, aunque varía según la región y el toque familiar, suele incluir pavo relleno, pierna o lomo de cerdo al horno, bacalao a la vizcaína, romeritos con tortitas de camarón, tamales, pozole, ponche y ensaladas de Nochebuena. El cierre dulce corre a cargo de buñuelos, churros y pasteles de frutas secas.

 

GASTO FAMILIAR

Más allá de lo simbólico, la cena de fin de año representa un componente relevante del gasto familiar. De acuerdo con estimaciones de mercados locales y cadenas de autoservicio, el costo promedio para una cena destinada a cinco personas puede oscilar entre los 3 mil y 6 mil pesos, dependiendo del menú elegido, la calidad de los ingredientes y la región del país.

 

Según registros del Inegi, el gasto decembrino en México ronda los 608 mil millones de pesos en 2025, lo que representa un incremento anual de 8.4 por ciento. En promedio, la cena de Año Nuevo equivale a cerca del 17 por ciento del presupuesto familiar de diciembre, presionado por un encarecimiento anual de alimentos cercano al 17 por ciento.

 

El gasto promedio para una cena de entre ocho y 12 personas se estima en 17 mil 100 pesos en 2025, lo que equivale a aproximadamente mil 400 pesos por persona.

 

La Procuraduría Federal del Consumidor mantiene activo el Operativo Fiestas Decembrinas, con verificaciones en supermercados y restaurantes para vigilar los precios de carnes, bebidas y productos básicos. Solo durante la temporada 2025 se desplegaron 641 preciadores a nivel nacional.

 

Paralelamente, la Secretaría de Economía ha identificado un aumento de 20 por ciento en las importaciones de alimentos durante diciembre.

 

En el caso de Colima, los datos muestran particularidades. Entre 75 y 80 por ciento de los hogares celebran la cena de Año Nuevo, con un promedio de 10 participantes, ligeramente por debajo del promedio nacional. El gasto suele ser entre 5 y 8 por ciento superior al nacional, debido al consumo de mariscos locales como camarón y langosta, así como al impacto del turismo.

 

La derrama económica decembrina en Colima se estima entre 2 mil 500 y 3 mil 500 millones de pesos, con un incremento cercano al 10 por ciento, impulsado por la actividad turística y compras realizadas mayoritariamente en supermercados.

Sandra Patricia SEVILLA TRUJILLO

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