Salineros de Colima avanzan en la cosecha de salicornia

Lunes 09 de Marzo de 2026 1:04 pm

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La cooperativa reporta 50% de avance en la recolección de esta planta comestible y mantiene activa la producción de sal en la región.

La Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima reportó un avance del 50 por ciento en la cosecha de salicornia, una planta silvestre comestible que posteriormente será procesada para su comercialización, informó el secretario de la organización, Luis Miguel Valdovinos Cerna.

El representante explicó que esta planta se utiliza principalmente en platillos gourmet, ensaladas e incluso como alternativa para personas que no pueden consumir sal tradicional.

Detalló que, antes de salir al mercado, la salicornia pasa por un proceso de deshidratado, pulverizado y empaque, el cual ya se encuentra listo para aplicarse una vez concluida la recolección.

Producción de sal aumenta

Valdovinos Cerna señaló que durante este 2026 se ha registrado una mayor demanda de sal en comparación con años anteriores, por lo que los productores trabajan intensamente para abastecer a sus clientes.

Indicó que actualmente todos los pozos salineros operan al 100 por ciento y que hasta el momento se han producido alrededor de 2 mil toneladas de sal, las cuales han sido trasladadas a Cuyutlán para su proceso de secado.

Condiciones climáticas favorecen producción

El representante de la cooperativa destacó que las condiciones climáticas han favorecido la actividad salinera, ya que la ausencia de lluvias ha permitido avanzar en la producción.

La meta para este año es alcanzar hasta 60 mil toneladas de sal, mientras que la producción más reciente ya se encuentra acomodada en las áreas destinadas para su secado, lo que permitirá continuar con el proceso y responder a la demanda del producto.

AGENCIAS

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