Productos con soya incrementarían riesgo de cáncer
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Viernes 09 de Noviembre de 2018 7:37 pm
+ -Organizaciones internacionales sugieren que los productos de soya tienen propiedades similares a los estrógenos y por ello han aumentado las preocupaciones de un potencial incremento del riesgo de cáncer de mama por el consumo de estos
La
soya generalmente se promociona como una alternativa saludable a las proteínas
para aquellas personas que prefieren no comer carne. No obstante, los
resultados de las investigaciones sobre los efectos de la soya en la reducción
del riesgo de tener cáncer son diversos, especialmente en los casos de cáncer
de mama.
Según
explican desde la ONG norteamericana contra el cáncer de mama Breastcancer, los
productos de soya tienen propiedades similares a los estrógenos y por ello han
aumentado las preocupaciones de un potencial incremento del riesgo de cáncer de
mama por el consumo de estos. Así, hay cierta preocupación con que los altos
niveles de estrógeno ayuden a las células cancerosas a crecer y propagarse,
aunque esto sigue siendo controvertido.
En
concreto, son las isoflavonas el componente de la soya que tiene propiedades
similares a los estrógenos. Según Breastcancer, no está claro si las
isoflavonas de la soya afectan al cáncer de mama, especialmente al cáncer de
mama de receptores de hormonas positivos.
Las
isoflavonas pueden afectar a la capacidad de la terapia hormonal de hacer su
trabajo si ambas moléculas compiten para ingresar en los mismos receptores de
estrógeno. Si las isoflavonas envían una señal estrogénica más débil al
receptor en comparación con el tamoxifeno (y con el estrógeno del cuerpo), las
isoflavonas podrían ser capaces de reducir el crecimiento de las células de la
mama que depende del estrógeno. Sin embargo, si las isoflavonas envían a las
células de la mama una señal estrogénica más fuerte que el tamoxifeno, se
origina un problema", añade.
Hasta
que se aclare el panorama, muchos médicos recomiendan que las mujeres que
reciben terapia hormonal o que están diagnosticadas con cáncer de mama de
receptores de estrógeno positivos eviten los suplementos de soya, debido a que
contienen concentraciones elevadas de isoflavonas. Sin embargo, considera que
se pueden comer cantidades moderadas de alimentos de soya como parte de una
dieta balanceada.
En una
entrevista con Infosalus, la nutricionista especializada en Oncología del IOB
Institute of Oncology, Jordina Casademunt, señala que una de las dudas más
frecuentes en el cáncer de mama sensible a hormonas es si se puede consumir
soya, ya que esta legumbre es rica en isoflavonas, fitoestrógenos que tienen
una estructura similar a los estrógenos endógenos pero una actividad más débil
que los estrógenos producidos por el cuerpo.
“En
algunos estudios en animales se ha visto que los componentes de la soya
(genisteína, un tipo de isoflavona) pueden incrementar el receptor positivo de
estrogenos (ER+) y promover el crecimiento del tumor. Pero por otro lado se ha
visto que los ratones metabolizan los fitoestrógenos como la genistéina de
forma distinta a nosotros. Se ha visto que la gesnisteína se une más fácilmente
a un tipo de receptor estrogénico que inhibe el crecimiento tumoral (ER-beta)”,
explica la especialista en nutrición para pacientes oncológicos.
También
se ha visto que depende de nuestra salud intestinal (de si tenemos la bacterias
que producen equol) podemos fermentar los compuestos de la soya en formas
biológicamente activas beneficiosas para la salud. “Los últimos estudios
demuestran que dependiendo de tu microbiota intestinal se puede metabolizar
bien esta soya y que ésta sea saludable para ti, protectora del cáncer de mama,
o bien no se tiene esa capacidad de fabricar esos metabolitos saludables y
entonces no sería recomendable su consumo”, añade.
Las
recomendaciones americanas de consumo de soya en cáncer de mama apuntan a dosis
pequeñas pero diarias. “No es un alimento problemático de por sí, ni tampoco es
un alimento de nuestra zona, con lo que el consumo si es una vez o dos a la
semana afecta poco y no tiene ninguna incidencia”.
En
concreto, cita al Cancer Research británico y a la American Cancer Society, que
indican que las investigaciones han demostrado que el consumo moderado de
alimentos con soya parece ser seguro. En cambio, se recomienda evitar los
productos concentrados de soya como suplementos, alimentos elaborados con aislado
de proteína de soja.
“Las
recomendaciones que se ha visto son seguras para la salud son: 1-2 raciones al
día de productos de soya como tofu, edamame, tempeh. Aunque las mejores formas
(o las que yo recomendaría son las formas fermentadas: miso, tempeh, tamari)”,
subraya.
MÁS ALLÁ DE LA SOYA
Para
una enferma o a la hora de prevenir el cáncer de mama hormonodependiente
destaca también que es el ejercicio físico el que tiene un impacto más positivo
porque es en el tejido graso donde se acumulan los estrógenos.
“El
hecho de hacer ejercicio físico y favorecer un peso saludable es más
interesante que saber si se come soya o no. El impacto que tiene el peso en la
prevención del cáncer de mama es mayor”, insiste.
A su
juicio, lo realmente importante a la hora de tener en cuenta en un cáncer de
mama es la dieta global y el peso. “Tener un peso adecuado (evitar el
sobrepeso), realizar ejercicio físico, el consumo de vegetales y de frutas a
diario, y la reducción en el consumo de carne roja puede reducir el riesgo de
cáncer de mama en un 22%.También se ha visto que el síndrome metabólico se
asocia con un mayor riesgo de cáncer de mama y otros tipos de cáncer”, apunta
la especialista del IOB Institute of Oncology.
